mnenj na posebni strani

Korenčkovo - pomarančna juha

odlična juha, za katero sem bila najprej zelo skeptična- karamelizirani pomarančni fileji dajo juhi posebno dober okus

Sestavine

500 g korenja

2 čebuli

1 strok česna

4 žlice olja

3/8 l oranžnega soka

0,5 l vode

vegeta ali jušna kocka

malo naribanega ingverja

1 kisla smetana

1/2 žličke currya

sol, poper

Za karameliziranje pomaranč:

2 pomaranči

30 g masla

2 žlici sladkorja

Za dekoracijo juhe:

črni sezam

1 mlada čebula (zelena)

Postopek

Na olju prepražimo narezano čebulo, kateri dodamo na kocke narezano korenje in narezan strok česna. Vse skupaj še 5 minut dušimo.

Dolijemo vodo in pomarančni sok. Kuhamo še 30 minut. Dodamo smetano, sol, poper, curry, vegeto. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmeljemo.

Pomarančo obrežemo, da je brez kože in jo filiramo. Na maslu prepražimo sladkor, da karamelizira, nato dodamo koščke pomaranče. Premešamo in karamelizirane pomaranče pomešamo v lonec, kjer imamo že korenjevo juho.

Juho naložimo na krožnik, na katerega narežemo svežo mlado čebulo in posujemo s črnim sezamom.

Mnenja o receptu

Zveni, zeeelo zanimivo, torej enkrat ko bom sama doma (pa ne to za slabo vzet, pač eni nemarajo župc že tko..) ;)!! Obvezno!! / _tmickena_

Naredi in povej svoje mnenje. Migla / Migla

Evo se javim tukaj, naredila sem in mi je bila zelo všeč! Edino svežega ingverja nisem imela, sem dala zato posušenega, pa verjamem da bi bilo s svežim še boljše! No pa črnega sezama nimam (še) in sem naredila brez! Je pa meni nekaj novega, takega kar mi je všeč! / _tmickena_