Sojin golaž
okusen sojin golaž na paradižnikovi osnovi
- zelenjavne jedi
- simply katja
1 ura
Sestavine
soja v koščkih (sojino meso)
sol
česen
origano
zeliščno zelenjavna mešanica (biotop)
paradižnikova mezga (0,5 l)
paradižnikov koncentrat
zelenjavna kocka
olivno olje
lovorjev list
žlica ali dve bele moke
(čili, kajenski poper)
Postopek
Sojo polijemo s kropom, dodamo zelenjavno kocko in pustimo stati 15 minut. Odcedimo in skupaj s sojo vmešamo: olivno olje-par žlic, sol, poper, stisnemo česen! Pustimo stati vsaj 15 minut!
Nato v velikem loncu prepražimo čebulo na olivnem olju, dodamo sojo in pražimo! Pazimo, da ne zažgemo česna in čebule. Lahko dodamo tudi zrel paradižnik ali vložen posušen paradižnik! Nato vse skupaj zalijemo s paradižnikovo mezgo. Dodamo malo bazilike, origana in zeliščno zelenjavno mešanico! Paradižnikov koncentrat, čili, kajenski poper... dodajamo po okusu! Zalijemo z vodo in pustimo, da zavre in zmanjšamo ogenj. Dodamo lovorjev list in zgostimo z moko po občutku.
Opombe
Zeliščno zelenjavna mešanica- posušena mešanica korenčka, zelene, peteršilja, pora, gomolja...
Količino sestavin je težko definirati, saj je odvisno, za koliko oseb kuhamo. Če uporabimo približno pol litra mezge, nahranimo štiričlansko družino!
Uporabljajte začimbe, ki so vam všeč, suhe ali sveže! Če želite pekočega, dodajte čili, kajenski poper, poper v zrnu...
Ko kupujete sojo, bodite previdni, da kupite sojo, na kateri piše, da ni gensko spremenjena, po možnosti vsaj iz ekološke pridelave.
Mnenja o receptu
to je super! sama delam zelo podobno. / bannanna
zakaj bi pa moral pazit da ne kupim gensko spremenjene ali celo- bog ne daj- ne iz eko pridelave soje? / trimix
Saj ti ni treba, je samo prijazen nasvet. Koliko ima smisla, tolmaci sam. Si pa najbrz dovolj star da imas svoje mnenje. / bannanna
res je bil samo prijazen nasvet! ne delam propagande eko - bio hrani, pa vendar poskušam čimbolj zdravo živeti. večina soje danes na tržišču je gensko spremenjene in uporabi pesticidov ni meja... razlika v ceni pa je minimalna! In če se da temu izogniti, zakaj pa ne? hrana iz ekološke, biodinamične pridelave je polnovredna in hranljiva hrana, no vsaj malo boljša od tiste iz konvencionalne pridelave. / simply katja
Ravno skuhala in se do sitega najedla. Malo sm poškilla tut v druge recepte za količine in po dobljenem rezultatu ocenjujem, da je 50 g sojinega mesa ravno dovolj za dva jedca. Okus in izgled izvrsten, podobno kot klasičen golaž. Namesto moke sem dodala kar na drobno narezan krompirček in manjši korenček. Izvrstno! / Sannč