Babičina slastna cvetačna juha
cvetačna juha na mlečni osnovi osvoji tudi otroke - mene je!
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- pikaštumf
30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
Najprej pripravimo cvetačo in krompir tako, da ju operemo, narežemo na majhne kocke in damo v osoljeno vodo kuhat (priporočam takšno količino vode, kot želite, da bo juhe na koncu).
Počakamo, da zavre in pustimo vreti na majhnem ognju vsaj 20 minut.
Ko sta cvetača in krompir že skoraj kuhana, začnemo pripravljati podmet. V drugi posodi segrejemo olje - 2x več, kot bi ga dali za običajen podmet. Prepražimo moko in ko že nežno rjavi, dodamo nasekljan strok česna. Ne čakamo predolgo, da česen ne zagreni, nato vse skupaj zalijemo z mlekom in takoj(!) za tem z vodo, krompirjem in cvetačo hkrati, sicer se bodo naredile grudice.
Vse skupaj mešamo in še nekaj časa kuhamo, da se oblikuje okus.
Opombe
Solimo in popramo po okusu - po izkušnjah lahko kar precej, ker mleko nekako zaduši slanost, čeprav se nam zdi, da smo že precej solili.
Juha naj bi bila bolj gostljata kot ne, zato ne skoparite z moko.
Babi je to juho naredila tudi tako, da je podmet zlila v vodo s cvetačo in krompirjem in ne obratno.
Mnenja o receptu
Slastna juha! Jaz sem dodal še malo pšeničnega zdroba in koruzne moke, da je bila bolj nasitna. Mater je bla dobra. Še jo bom skuhal. :) Aja, pa jaz nisem dodal krompirja, ker ga nisem imel. / Roost 12
Odličen recept. Sama sem dodala še korenje in je bilo super. Tudi spasirano (za dojenčka) je bilo odličnega okusa - juha je bila povsem kremasta :) / Avaa
Danes sem jo pripravila (je mama imela eno čudovito cvetačo odveč v vrtu) in je res izvrstna! Super recept! / tricika
Juhica je prav lepo popestrila ta turobni dan. :D / kuhawnca
Za prste obliznit! / ninnnab
zelo dobra juha! / marina11