Tatarska omaka
zelo dobra
- omake: hladne
- BlackCat
15 min
Sestavine
Postopek
Najprej ločimo rumenjak od beljaka. K svežemu rumenjaku dodamo kuhanega in premešamo, nato počasi dolivamo olje in ves čas mešamo. Ko iz tega dobimo majonezo, dodamo žličko gorčice, sol in poper. Nato narežemo na majhne kocke kuhan beljak, kisle kumarice in čebulo ter vmešamo v majonezo. Nato dodamo še malo limone in kislo smetano ter premešamo. Ponudimo ohlajeno.
Opombe
Limonin sok lahko nadomestimo z malo kisa. Dodamo lahko tudi peteršilj ali drobnjak.
Mnenja o receptu
Jaz dam kar kis od kumaric.Včasih dodam ščep mletega česna.Domača tatarska je itak najboljša.Tisto kar se kupi v trgovini skoraj nima okusa po tatarski-sama majoneza. / paulina d