Študentski špinačni zavitek
zavitek, kot ga pripravijo italijanski študenti v provinci Chieti
- ostale jedi: polizdelki
- Gerda
45 min- količina: Za 2 osebi
Sestavine
250 g listnatega testa
200 g pasirane špinače
100 g naribanega sira
100 g kuhanega pršuta
sol
muškatni orešček
Postopek
Špinačo dušimo 10 minut. Dodamo sol, poper in muškatni orešček. Po želji lahko dodamo tudi malo kisle smetane. Listnato testo razvaljamo, nanj položimo rezine kuhanega pršuta in potresemo z naribanim sirom. Ohlajeno špinačo damo na tisti konec testa, kjer bomo pričeli zvijati. Testo zvijemo v zavitek, položimo v pekač na peki papir in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
Zraven se prileže sočna solata.
Mnenja o receptu
Odličen zavitek, ker obožujem špinačo, vendar naredila brez pršuta,ker mi nekako ne gre zraven, se mi zdi, da bi zakril okus špinače. Ocena 5! Zelo preprost recept in hitro narejeno. Pošiljam tudi sliko. / linolina
Ker ni slike, me zanima ali se testo pri krajeh kaj skupaj stisne, da špinača ne uide ven. Ali bi bil nadev bolj kompakten, če bi v špinačo med kuhanjem vmešali eno jajce, da zakrkne? / nikkyca
Linolina, hvala, ampak enkrat moraš poskusiti tudi s pršutom;) Nikkyca, preden začnem zavitek zavijati, zaviham testo na levi in desni strani za približno 2 cm. Med zavijanjem vsake toliko rahlo stisnem testo na obeh straneh. Na ta način se izognem iztekanju špinačne mase, ki je seveda ne sme biti preveč. Prav tako se mi zdi pri pripravi špinače pomembno, da tekočina izhlapi. / Gerda