Makaronovo meso po moje

Čebulo narežemo in na olju prepražimo do zlato-rumene barve. Dodamo meso, malo posolimo in dobro premešamo. Pustimo, da meso spusti lasten sok, nato dodamo narezan por, še malo podušimo, dodamo naribano korenje in kolerabo, dobro premešamo, pokrijemo in 5 minut dušimo. Dodamo začimbe in mleto papriko, premešamo in dušimo, da začimbe zadišijo. Zalijemo z vinom, premešamo, pustimo, da izpari in zalijemo z govejo osnovo ali 1/2 kocke raztopljene v 4 dl vode in s pelati (pelate, po želji samo malo narežemo ali pa zmiksamo s paličnim mešalnikom). Po želji še solimo in popramo. Na pol pokrito, na šibkem ognju kuhamo približno eno uro in omaka je gotova.