Gratinirana ajdova kaša z jurčki

Ajdovo kašo skuhamo po receptu oz. v litru vrele osoljene vode. Med tem ko se kaša kuha, na olju prepražimo čebulo in česen in dodamo na lističe narezane jurčke. Pražimo, da se jurčki lepo omehčajo, dodamo peteršilj, sol po okusu in malo popra.

Ko je kaša kuhana, vanjo vlijemo 1 dl smetane za kuhanje in še malo pokuhamo, da se zgosti.

V srednje velik namaščen pekač (jaz uporabljam glinenega) nadevamo 1/2 ajdove kaše, lepo zgladimo in preko nje razporedimo popečene jurčke. Preko jurčkov ponovno nadevamo kašo in jo poravnamo. Po vrhu prelijemo kislo smetano (jaz jo pred tem začinim s soljo in poprom) in na koncu posujemo s sirom.

Popečemo v pečici 10-20 minut, da se sir lepo raztopi.

Dober tek!