Ostrigina juha
- eksotika: Kitajska
- Marinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
6 suhih kitajskih gob
6 ostrig
10 dag svinine
1/2 bambusovega vršička
6 vodnih kostanjev
1 mlada čebula z zelenjem ali kaka druga zelenjava za okras
6 skodel vode ali jušne osnove
1 žlička ingverjevega soka ali ingverja v prahu
1 žlica suhega vina
sol in poper po okusu
Postopek
Namoči gobe v topli vodi, nato jih nareži na trakove. Na koščke nareži ostrige. Nareži bambusov vršiček in vodne kostanje na tanke rezine.
Segrej vodo ali jušno osnovo. Med vrenjem dodajaj ingver. Dodaj gobe, bambusov vršiček, vodne kostanje in svinino. Juha naj vre 10 do 15 minut. Nazadnje dodaj ostrige in vino. Posoli, popopraj in zmešaj. Po juhi potresi nekaj kolobarjev mlade čebule.
Opombe
Preberi članek o kitajski kuhinji.