mnenj na posebni strani

Kruhki brez pšenične moke

kruh za tiste, ki ne smejo uživati pšenične moke

Sestavine

40 dag ržene moke

10 dag ovsenih kosmičev

10 dag riževe moke

pest bučnih semen

pest sončničnih semen

žlička rjavega sladkorja

pol kocke kvasa

ščepec soli

lahko 1 žlica olivnega olja

0,5 l tople vode

Postopek

V posodi premešamo vse suhe sestavine razen kvasa. Naredimo jamico v moko in vanjo nadrobimo kvas. Prilijemo mu del tople (1,5 dl) vode in počakamo, da kvas vzhaja. Nato dodamo preostalo toplo vodo, po želji olje in z žlico zamešamo testo. Damo vzhajati.

Ko je testo vzhajano, z mokrimi rokami (da se ne lepi po dlaneh) oblikujemo kruhke in jih damo v pekač, obložen s peki papirjem. Počakamo, da kruhki spet nekoliko vzhajajo, nato jih damo peči v ogreto pečico (190 st.) za okrog 35 minut.

Opombe

Včasih med sestavine dodam še kako drugo moko - sojino, konopljino,... Tudi med semeni je še izbire.

Iz omenjene količine dobim 12 kruhkov (ravno za en velik pekač od pečice). Tudi če jih shranimo v zamrzovalnik, so enako slastni kot sveži, še posebno s čemažem.

Mnenja o receptu

S čim se lahko zamenja riževa moka? / kohica

Mogoče bi poskusila s sojino ali pa kar brez riževe. Sama sem se odločila zanjo zato, da ne bi bili kruhki preveč zbiti. / noemi

Ravno to sem iskala in takoj preizkusila recept. Kruhki so odlični! Uporabila sem pa bio mešana semena za polnozrnat kruh. / cucina

Kruhki so odlični! Mi smo jih pojedli kar same in pa poleg solate. Še večkrat jih bom naredila :) / Jet