mnenj na posebni strani

Bučni štrudelj

zelo dobro pecivo-zavitek iz časov moje babice

Sestavine

1 kg naribane buče, malo posolimo, da spusti vodo in odcedimo

10 dag mletega maka (če ne marate preveč , bo dovolj samo 5 dag)

3 žlice stopljene margarine ali masla

5 žlic sladkorja

malo pomarančnega soka ali ruma, po želji

2 žlici kisle smetane

vlečeno testo in malo olja za pekač

Preliv:

1 mala kisla smetana in polovica lončka od smetane mleka

1 žlica sladkorja

Postopek

Naribano bučo, mak in ostale sestavine zmešamo in potresemo po vlečenem testu. Zavijemo in damo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z oljem. Zdaj zavitek nekajkrat prerežemo in prelijemo s smetano, ki smo jo zmešali z mlekom in sladkorjem. Pečico segrejemo na 180-200 stopinj in pečemo 3/4 ure.

Opombe

Pecivo lahko uživate toplo ali hladno.

Mnenja o receptu

Včeraj pekel nekaj podobnega, kar je hotelo biti prekmurska tikvača (in je zato imelo dve plasti nadeva oz. tri plasti testa). Sladil sem z medom namesto s sladkorjem, prelil pa z medeno "vodo", ki so jo spustile buče (kljub temu, da sem jih temeljito ožel), kislo smetano namazel šele na pečeno sladico (tako to delajo Prekmurci). Božansko! / 666

Verjamem da je tudi po tvojem receptu božansko! ...lp.. / Slavica 52

Zakaj zavitek prerežemo in ali se uporabi navadna jedilna ali rumena buča? Pa tudi recept za prekmursko tikvačo prosim. Pred leti sem jo jedla, zdaj pa ne najdem nikjer recepta zanjo. Upam, da mi bo avtorica ali kdo drug iz tega dela Slovenije lahko pomagal-a. Hvala vnprej. / kozamurnik

Kozamurnik, tule boš našla kaj uporabnega: http://www2.arnes.si/~ssnmkmes5/projekti/bilten1.doc / rimljanka

Zavitek zato prerežem da se vse dobro prepoji s smetano, buče so najbolje navadne še zelene ali večje sorte bučk. lp / Slavica 52