mnenj na posebni strani

Ajrinina torta

čokoladno sadna torta

Sestavine

Biskvit 1:

290 ml moke

4 jajca

32 ml mleka

15 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

1/2 žličke soli

32 ml olja

Krema 1 (čokoladni mousse):

150 g temne čokolade

2 dl sladke smetane

2 žlici sladkorja

2 rumenjaka

1 žlica kakava

1/2 vrečke Želatine Fix

Krema 2:

400 g zmrznjenih malin

sladkor

1/2 vrečke Želatine fix

Biskvit 2:

200 ml moke

3 jajca

20 ml mleka

10 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

1/2 žličke soli

20 ml olja

kakav ali čokolada po okusu

Krema 3:

400 g zamrznjenih goznih sadežev

300 ml sladke smetane

6 lističev želatine

malo jagodnega soka, v katerem stopimo želatino

sladkor

Biskvit 3:

Polovica biskvita 1.

Dekoracija:

400 g svežih jagod

čokolada

Postopek

Biskvit 1:

iz vseh sestavin naredimo maso (sestavine dodajamo po klasičnem postopku za biskvit) in pečemo na 180 stopinjah v modelu za torto s premerom 28 cm, dokler ni rob rahlo zapečen. Ko je pečen, ga prerežemo na pol. Ena polovica gre v biskvit 1, druga pa v biskvit 3.

Krema 1 (čokoladni mousse):

V posodi penasto zmešamo rumenjaka in sladkor, da se le-ta popolnoma stopi. Nato primešamo kakav, raztopljeno čokolado, čvrsto stepeno sladko smetano in želatino. *1

Krema 2:

maline odmrznemo in zdrobimo. Dodamo sladkor po okusu in želatino.

Biskvit 2:

priprava je enaka kot pri biskvitu 1.

Krema 3:

stepemo sladko smetano in dodamo gozdne sadeže. Želatino namočimo v sok, da nabrekne, nato jo stopimo v mikrovalovni pečici in vmešamo v maso. Na koncu še sladkamo po okusu.

Biskvit 3:

polovica biskvita 1.

Torta dekoracija:

vrh torte sem premazala s tankim slojem raztopljene čokolade in nanj položila kose svežih jagod. Nato sem izmerila obseg in višino torte, nato pa izrezala trak iz peki papirja teh dimenzij. Trak sem namazala s temno čokolado in počakala, da se skoraj popolnoma ohladi. Nato sem uporabila rebrasto “špatulo” in z njo v temni čokoladi sem naredila vzporedne črte, potem pa temno čokolado premazala s slojem bele čokolade. *2

Torto sestavimo tako (od dna proti vrhu):

Biskvit 1, krema 1, krema 2, biskvit 2, biskvit 3. *3

Opombe

Pomembno!

- Če bo kdo imel težave z odmerjanjem sestavin, naj uporabi ta "trik". Glede na to, da mleko in olje nimata bistveno večje gostote od vode, lahko uporabite kar tehtnico. Torej, namesto 290 ml mleka natehtajte 290 gramov mleka, namesto 32 ml olja natehtajte 32 gramov olja in tako naprej.

- Biskvit pošteno navlažite (toliko, kot mu uspe popiti tekočine), ker je zelo kompakten. Priporočeno je, da torto pripravite en dan v naprej. Čez noč se bodo okusi prepojili in biskvit se bo ravno prav zmehčal.

*1: Želatino sem dodala, ker je bila ta krema čisto na dnu in me je bilo strah, da ne bo dovolj kompaktna. Tako je bila popolna – ne pretrda in ostala je na svojem mestu.

*2: Rezultat je popolnoma gladek čokoladni obliv z ravnimi belimi črtami.

*3: Ko bodo objavljene slika, je med njimi tudi skica prereza. V kratkem bom pa dodala tudi sliko celotne torte, ne pa samo ostankov :)

Mnenja o receptu

Je kak poseben vzrok, da si jo tako poimenovala? Morda Irenina torta? Ne glede na to cestitke za nazoren prikaz in razlago. Tako na oko bi rekla, da zna biti zelo dobra... / lucka52

waw. takoj bi snedla en kos! / bannanna

ker je recept nastal za moj rojstni dan :) ja, nam je bila zelo všeč. bilo nas je 6, pa je v enem dnevu zmanjkala. no, razen tistega kosa, ki je ostal (nasrečo) v hladilniku. / Leyla_

" Hepi " birthday, čeprav malo late. Kaj ni to slovenski kuharski portal ? / kozamurnik

P.s.: biskvit iz recepta je kar kompakten in se posledično težje navlaži. Če imate radi napojene biskvite, predlagam, da ga naredite 2 dni pred velikim dnevom, ga napojite, naslednji dan naredite kremo, pustite čez noč, da se krema strdi in šele 3. dan okrasite itd. @kozamurnik: Ja, je. Kar pa (predvidevam), da ne pomeni, da ne smemo dati receptu ang. ime. Ajrina's je predvsem zato, ker imam blog z istim imenom. http://ajrina.blogspot.si / Leyla_

Ne gre za to, kaj se sme in česa ne, gre za nek odnos do jezika, to je hotela kozamurnik povedati, kajne? Eni imajo/imamo več občutka za to, drugi manj. Nekateri pač nič. / HejHoj

Sem spremenila, da bo vsem prav. Še samo čakam na odobritev. / Leyla_

Škoda, po mojem mnenju je bilo ime nekaj izvirnega in mi je bilo všeč. Ne bi ga menjala samo zato, ker gre nekaterim v nos. Torta pa izgleda lepo, pohvale za prikaz :) / aby

Mislim, da je prav, da se trudimo za lep slovenski jezik. Morda je to kje na portalu omenjeno, ali bi vsaj dobro bi bilo, da je . K lepem jeziku cake ne sodi. Tudi izvirno ni, najsi je Ajrina's, Francka's ali Angelca's aby . Torta je pa res lepa! / Kotarca

Če bi imena bila sporna ali bi kje pisalo, v kakem pravilu, da se takih in drugačnih imen ne sme uporabljati, bi vrjetno preden se recept objavi avtor bil opozorjen da mora ime spremeniti? Ali to pomeni da me boste linčali in mi prepovedali ustop in oglašanje na KulSlo, ker ne pišem pravilno slovnično? ampak bolj v žargonu/slengu .... Dejmo se raj mal več kulinariki posvečat, in manj slovnici in slovenščini .... p.s. torta deluje zelo okusno, definitivno jo naredim ob priliki :) / Pitončica