mnenj na posebni strani

Sguaseto

preko 70 let stara jed none Nani, danes nam bolj znana kot krompirjev golaž

Sestavine

govedina iz juhe

4-5 krompirjev

2 čebuli

2 jušni žlici paradižnikovega koncentrata

sol

poper

bazilika

origano

majaron

voda

olje

Postopek

Na kocke narezan krompir kuhamo v slanem kropu. Na olju dušimo sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezano govedino, krompir, paradižnikov koncentrat in vodo. Solimo ter začinimo. Dobro premešamo ter kuhamo do primerne zgostitve.

Mnenja o receptu

mrmrmr,dobro! ne uporabljam paradižnikovega koncentrata,pa me zanima,kako oz. koliko lahko uporabim paradižnikove mezge(domače),da ne spremenim preveč original.okusa? lp / mišzmoke

Sej tudi jaz nisem imela paradižnikovega koncentrata pa sem naredila z domačo salso. Ne bi vedla povedat koliko sem jo dala, morda 1 dl, 1,5 dl. Ne sme biti preveč rdeče. Barva mora biti taka kot je po sliki. Mesa pa je bilo približno 35 dag. lp! / anamarija1

Pri nas na našem koncu primorske so mu rekli špacetin.Ne vem kakšna popačenka je to,jaz ga kuham že dolgo kot krompirjev golaž.je pogosto na jedilniku ker ga imamo radi, praktično je porabiš govedino!!! / adalbert

Dobesedni pomen sguseta je "sprano", z istim mesom naredimo 2 različne jedi. S tem porabimo kuhano govedino in kar je najbolj pomembno naredimo okusno jed! / anamarija1

Ja, to je špecatino, najljubša jed mojega očeta. / daga

Ja, Daga, to je najljubša jed moje mame in zdaj tudi moja. / anamarija1

Jaz pa govedino raje porabim za idrijske mesne žlikrofe, tu je spet tolikooooo čebule, bljak / lizabela

lizabela, tudi meni se velikokrat pri določenih recpetih zdi, da se z določenimi sestavinami pretirava, preprosto delim z 2 ali 3, in ne pišem pod receptom bljak! / anamarija1

ČEBULA JE PA JA ZAKON! PA TALE RECEPT JE TUDI OK. / zvezda01

skuhano,pojedeno(barva ta prava,hvala),ob mizi pa samo "godenje" od užitka!! ocena:5 lp / mišzmoke