mnenj na posebni strani

Rostbif zvitki z navdihom švedskega kuharja

bizarna kombinacija, ki navduši

Sestavine

2 rostbif zrezka

4 rezine slanine

8 vloženih malih kislih kumaric

4 zobotrebci

maslo

olivno olje

začimbe po okusu

pol male smetane za kuhanje

1 žlička gorčice

1 žlička moke

brusnična marmelada

Postopek

Zrezka prerežemo na polovico in stolčemo s kladivom za meso. Na vsako polovico položimo slanino, na sredino pa po dve kisli kumarici. Vse skupaj zavijemo v rolico in prebodemo z zobotrebcem (da ne razpade).

V ponvi segrejemo olivno olje in maslo (oboje po občutku). Na segreto mast položimo vse 4 zvitke, začinimo po okusu in jih popečemo po vseh straneh. Ko so enakomerno popečeni, jih vzamemo iz ponve. V segreto mast dodamo žličko gorčice, smetano za kuhanje in pol dl vode, v katero smo prej vmešali žličko moke. Dobro premešamo. V to omako nato vrnemo vse 4 zvitke mesa in na manjšem ognju kuhamo še kakšnih 10 minut. Postrežemo skupaj z brusnično marmelado in prilogo po želji.

Opombe

V omako lahko pred gorčico dodate tudi vino.

Namesto rostbifa lahko uporabite tudi kaj drugega. V Švedski variaciji uporabljajo meso losa ;)

Mnenja o receptu

Zveni dobro je pa verjetno predznak Švedski zaradi vrste mesa, losovine. Vse ostalo je običajno in se poda k mesu: slanina, kumarice, zemf, smetana in brusnice. Meni ne deluje nič bizarno ampak zelo, zelo okusno. Hvala za recept, bom probal. lp / hedonist

Zdravo Hedonist, komentar bizarnosti sem prejela zaradi kombinacije vloženih malih kislih kumaric, ki jih (skupaj z ostalim, seveda) postrežemo še z brusnično marmelado. Ampak, morda je bil zgolj konzervativni jedec. Vsekakor se splača probat :) / KovacevaKobila

Definitivno bom probal, seveda pa bi bil grozno vesel, če bi kje dobil meso losa. Zdej če maš kako vezo, sporoči. lp / hedonist

Tudi jaz bom pripravila zvitke po tem receptu, saj so gotovo dobri. Bom poskusila z jelenovim mesom, ki se (čeprav zmrznjeno), pri nas vedno dobi. / nola

Nola, losovo meso naj bi bilo precej pusto (zato se dodaja slanino). Z lokalno divjačino še nisem pripravila - prepuščam vam + se priporočam za vtise. Hedonist, žal veze (še) nimam. / KovacevaKobila