Zelenjavna juha s piščančjimi srčki
poletna zelenjavna in nasitna juha
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- irenica
45 min
Sestavine
olivno olje
0,5 kg piščančjih srčkov
1 velika čebula
por
1 mala kolerabica
pest stročjega fižola
pol glavice svežega zelja
3 srednji korenčki
list ali dva zelene (ali del gomoljne zelene)
šop peteršilja
vejica šetraja
lovorjev list
paradižnik iz tube (po želji)
malo paprike v prahu
česen v prahu
sol, poper
vegeta /jušna kocka/ po okusu
Zakuha: jušni rezanci, vlivanci, ribana kaša ipd.
Postopek
Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo, da oveni, dodamo na drobno narezane srčke in vso na drobno zrezano zelenjavo (korenje, zeleno, por in po želji sezonsko zelenjavo - kolerabico, fižol, zelje ... ter začimbe - šetraj, zeleno, peteršilj ter na koncu paradižnik(sesekljan) ali iz tube. Na koncu solimo in popramo. Jaz dodam tudi česen v prahu ali svež ter malo paprike. V glavnem - vse delam po okusu - lahko dodamo tudi vegeto oz. jušno kocko!
Na koncu juho zgostim še z zakuho (rezanci, vlivanci, ribana kaša ipd.).
Opombe
To je nasitna in dobra juha, po njej serviramo lahko palačinke, cmoke in kompot - ali zdaj v sezoni sadne kupe s sladoledom itd!