mnenj na posebni strani

Gosta jagodna marmelada

marmelada samo z dodatkom sladkorja in limoninega soka

Sestavine

1 kg očiščenih jagod

0,5 kg sladkorja

sok ene limone

1 dl vode

Postopek

V široko kozico damo jagode in limonin sok. V drugo kozico damo sladkor in vodo in obe pristavimo na štedilnik. Med mešanjem segrevamo eno in drugo. Ko začnejo jagode vreti, jih malo pretlačimo, kar ročno, da ostanejo še koščki. Sladkor skuhamo do nitke (z žlice, ki jo pomočimo v sladkor, le ta počasi(!) odteka v velikih kapljah). Potrebna je previdnost, ker je ta sladkor zelo vroč. Po mojih izkušnjah traja kuhanje sladkorja kakih 15 minut, odvisno od moči ognja.

Sedaj z veliko previdnostjo stresemo (zlijemo) sladkor k jagodam. Potem vso stvar na močnem ognju kuhamo še okrog 15 minut. Naredimo poskus z mrzlim krožnikom, in ko je marmelada kuhana, jo nalijemo v kozarčke in pokrijemo. Hladimo jih na sobni temperaturi, zavite v odejo.

Najkasneje po parih dneh je gostota marmelade ravno prava, da počasi(!) steče s kruha. Obstojna je vsaj eno leto.

Opombe

Recept je uporaben tudi za marelično, malinovo in borovničevo marmelado. Preverjeno.

Mnenja o receptu

Kje pa je slikica? Mora biti odlična, zato jo bom pravgotovo preizkusila v kratkem! lp! / anamarija1

Najboljša pa je polita po navadnem trdnem jogurtu. Osvežilno, ravno prav sladko. / ibiza

Danes jo naredila, vendar jo nisem pokrila z odejo, ker je vroče.... Ne "mora biti" ampak je res odlična! / anamarija1

Postopek je super, marmelada tudi. Pravkar spakirala borovničevo. Edino eno pripombo imam: glede na tale nikakav cukr zadnje čase...je potrebno dati vsaj tretjino vode več, sicer se ne stopi. /

Kje pa kupuješ sladkor? Nimam nobenih podobnih problemov. / rimljanka

V Mercatorju in v Tušu. Kje pa ti? Pa itak to ni edini primer. Tudi pri smrekovih vršičkih, borovnicah.. tako da zdaj kombiniram z medom in tistim melasastim sladkorjem (ki je pa drag ko strela). /

Tudi jaz sem naredila letos marmelado po temle receptu. Rezultat je bil - izredno tekoča!! Nevem, če sem kaj narobe naredila ali kaj... hmmm... ker imamo doma raje bolj "čvrste" marmelade, sem naredila potem po drugem receptu (z želirnim sredstvom). Tole smo pa porabili tako, da smo kozarčke odprli in uporabili kot sirup - z dodatkom vode ali mleka je pa zelo okusno!! ;)) / Barbi5

Barbi5, odvisno od jagod, sam sem jo te dni spet delal, potem ko sem zmešal jagode s sladkorjem, sem jo kuhal še skoraj eno uro do prave gostote. / ibiza

Kaj je preizkus z mrzlim krožnikom? / gospa visnja

Gospa višnja, če v skoraj dveh letih še nisi ugotovila, ti odgovarjam sedaj (hkrati pa vsem, ki še ne vejo):Na mrzel krožnik daš eno žličko marmelade in počakaš ene pol minute, krožnik nagneš in vidiš, koliko je marmelada gosta. Nobena znanost, če veš... Sem pa letos naredil jagodno marmelado z dvema tretjinama trsnega sladkorja in eno tretjino vanilijevega, vsega skupaj je bilo 2,3 kg jagod in 0,75 kg sladkorja in eno mičkeno žličko citronke. Zelo okusna je. / ibiza