mnenj na posebni strani

Vanilijeva torta z gozdnimi jagodami

vanilijeva krema, čokoladni biskvit in gozdne rdečke ;)

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

15 dag sladkorja

3 žlice vode

16 dag moke

1/2 pecilnega praška

ščepec soli

2 žlici grenkega kakava v prahu

15 dag baby piškotov

2 dl mešanice sladkane vode z rumom

500 g gozdnih jagod

Krema:

2,5 dl sladke smetane za stepanje

1 vanilin sladkor

5 dag sladkorja

2 beljaka

450g vanilijevega jogurta

4 dl mleka

1 zavitek praška za vanilijev puding

1 zavitek želatine fix

Postopek

Za biskvit iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg, na koncu vanj vtepemo 1/2 sladkorja. Drugo polovico sladkorja, rumenjake in vodo kremasto stepemo ter narahlo vmešamo v sneg. Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in kakavom ter rahlo vmešamo. Maso zlijemo v tortni model (premer 24-26 cm) prekrit s peki papirjem in pečemo cca. 25 minut (preverimo z leseno paličico).

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči. Okoli prve sklenemo tortni obroč, oblečen v prozorno folijo. Biskvit navlažimo z 1/3 mešanice ruma in sladkane vode, premažemo z 1/3 kreme in posujemo z 1/3 goznih jagod. Pokrijemo z baby piškoti, ki jih navlažimo z drugo tretjino rumove vode, ponovimo postopek z drugo tretjino kreme in jagod ter pokrijemo z drugo biskvitno ploščo, natopimo s preostalo rumovo vodo ter prelijemo z ostankom kreme. Po vrhu torto okrasimo s preostankom jagod.

Za kremo v mleko zakuhamo puding ter ohladimo. Sladko smetano stepemo z želatinafix-om ter sladkamo z vanilinim sladkorjem, vmešamo ohlajen puding, vanilijev jogurt in na koncu še trd sneg iz obeh beljakov in sladkorja.

Torto čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan snamemo obod po želji, okrasimo s stepeno sladko smetano in serviramo.

Mnenja o receptu

Kako fajn zgleda tortica... In slikca je krasna... / lidia

Bravo, bravo! To bom zagotovo naredila! / kozamurnik

ooo komej čakam, da bo konc izpitov, pol bo pa tut tole ena izmed obveznih stvari, ki jih morm narest :D to bojo doma veseli :P / cukerpekarka

Krasen aranžma, prava poživitev! / lizabela

Mene pa zanima, če se gozdne jagode da kje tudi kupiti? Pri nas v bližini jih ni nikoli dovolj, da bi jih lahko dala v torto... / Sunnybee78

Po moje daš lahko tudi borovničke, pa bo okus po gozdu.... / pehtranka

V receptu piše, da je med sestavinami za kremo tudi želatina fix, pri izvedbi pa je ni napisane. Sodi v kremo, ali gre za pomoto? Hvala za pojasnilo, ker bom jutri to kremo zagotovo pripravila. / Pekarica

Po mojem je izpuščena pri navodilih. Jaz bi jo kar vmešala v kremo. / lidia

Pekarica, moja napaka, sem v navodilu res pozabila želatinafix......vmešaš ga v sladko smetano med stepanjem, preden dodaš sladkor.Sem že poslala popravek. / Ninja24

tole bo treba probat / Petra92