mnenj na posebni strani

Čokoladno-kostanjev semifreddo

kremasta sladica

Sestavine

300 g kostanjev (v sezoni svež, drugače pakiran, že olupljen kuhan kostanj, ki se ga dobi skozi celo leto)

60 g temnega čokoladnega obliva

130 g mascarponeja

70 g sladkorja v prahu

30 g Savoiardi piškotov

1 vanilijev sladkor

2 čajni žlici ruma

3 dl mleka

2 dl sladke smetane

2 žlici rjavega sladkorja

malo masla

naribana čokolada za okras

Postopek

Kuhan in olupljen kostanj (nekaj ga prihranimo za dekoracijo) zmeljemo skupaj z mlekom in vanilijevim sladkorjem, da dobimo nekakšno pasto. Če je masa presuha, dodamo še malo mleka. Pasti dodamo stopljeno čokolado, rum, mascarpone, sladkor in stepeno smetano.

Piškote prelomimo na polovico. V podolgovat model, ki smo ga obložili s plastično folijo, izmenično nalagamo plasti kostanjeve mase in piškotov. V hladilniku pustimo najmanj 4 ure, najbolje čez noč, nato pa zvrnemo iz modela.

Rjavi sladkor v kozici raztopimo na malo masla. V njem na kratko karameliziramo kostanje. Sladico okrasimo z naribano čokolado in karameliziranimi kostanji.

Mnenja o receptu

Po sestavinah sodec je to odlicna sladica...le s kostanji imam smolo-ne najdem jih ne na tej ne na oni strani... Ali jih sploh nimajo, ali pa so pravkar "zmanjkali" . / lucka52

Lucka, lahko narediš brez kostanjev, je prav tako dobro. / katka lopatka

lucka52...v Mercatorju jih imamo skozi!!! / Mystica

Že mogoče, pa če Lučka ne živi ob Mercatorju? / rimljanka