mnenj na posebni strani

Špargljeva rižota s panceto in kislo smetano

zelo dobra rižota, da si bodo gostje po obroku lizali prste :)

Sestavine

1 velika čebula

200 g pancete

500 g svežih špargljev

1 zelena paprika

2 paradižnika

2 jogurtova lončka riža za rižoto

sol, poper

začimbe po okusu

30 g parmezana

180 g kisle smetane (1 jogurtov lonček)

1 vejica peteršilja

Za izboljšanje recepta: 15 g gorgonzole

Postopek

Pripravimo si šparglje in sicer tako, da jih narežemo na cca 1-2 cm debele kolobarje. Namig: ne pozabimo odstraniti olesenelega dela šparglja. Čebulo popražimo na olju, da porumeni. Dodamo na koščke narezano panceto, da se popeče, nato dodamo narezane šparglje. Vse skupaj malo popražimo na olju. Nato dodamo narezano papriko in paradižnik, vse skupaj pražimo približno 5 minut. Dodamo riž in zalijemo z 2-3 zajemalkami jušne osnove. Začinimo s soljo, poprom in ostalimi začimbami po okusu. Kuhamo tako dolgo, da se riž skuha in voda povre. Med tem časom naribamo parmezan (oz. če imamo že naribanega) in ga dodamo h kisli smetani. Mešanico kisle smetane in parmezana dodamo k jedi, premešamo in počakamo, da zavre.

Postrežemo na krožnike in jed potresemo z na drobno narezanim peteršiljem.

Namig: če imate radi gorgonzolo, lahko na koščke narezano dodate k jedi skupaj s kislo smetano in parmezanom.

Mnenja o receptu

hoj, danes sem naredila tole rižotko, samo je bila bučkina namesto špargljeva. Recept je super! / Mikki

Receptu sem sledila identično, spremenila sem le količine, saj sem prvič jedla šparglje. Naredila sem za dve osebi, dala malo manj pancete in špargljev kot v receptu in namesto enega, dva paradižnika. Rižota je izpadla fantastično! / mjtaea