Kurja obara
enolončnica s kurjim mesom
- mesne jedi: perutnina
- maya91
1 ura 30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
Na olivnem olju počasi pražimo čebulo. Ko je dobro prepražena, dodamo na večje kocke narezano kurje meso. To skupaj prepražimo, dodamo na lističe narezan korenček, dodamo vegeto, poper, sol, majaron, origano in malo zalijemo z vodo. Dušimo dobre pol ure in medtem večkrat premešamo. Ko je meso kuhano, zalijemo z vodo in dodamo drobtine za zgostitev. Kuhamo še tako dolgo, da se meso dodobra prekuha. Postrežemo toplo.
Mnenja o receptu
Moja tašča je mojstrica obar. Pri njej bi bili kosi mesa večji (torej: bedra, perutničke, prsi...) in vegete ne bi bilo. Majaron je obvezen. Zelo zelo dobra je tudi zajčja obara. / Dobrojedka
Preiskušena in zelo dobra. Nič ni narobe če so kosi večji in z kostmi kot so perutničke ali bedra. / majdap67
Hvala za nasvet, bom naslednič tako poizkusila. =) / maya91
Neumnost, dati zraven majarona origano !!! Halo ? .... saj pa ni to neka paradižnikova obara, eni imajo hudo skregane pojme o uporabi začimb. Sam dodam še malo česna, lovorjev list, seveda vkuham žličnike in kot pika na i- dve kapljici vinskega kisa. Dobesedno, ker mora osvežiti okus, ne pa ga pokvariti. Najboljše si ga je kapniti najprej na žlico, da ga potem zanesljivo ne bo preveč!!! / Woy1
No, no, no, prva objava sveže prijavljenega, pa že taka nevljudna rekacija. Ne gre prijazneje, saj nasvetov se ne branimo. / rimljanka
Začimbe se pa res dodaja po okusu. Jaz tudi večkrat kombiniram majaron in origano, je pa res, da ima v obarah majaron prednost, origana dam v tem primeru malo. Včasih se v moji obari znajde tudi kakšen krompirček, pa žličniki, čisto odvisno :). Imam pa raje obaro, ker so kosi mesa s kostmi, se mi zdi, da je bolj izrazitega okusa. Pač, po želji. / Sandra_a