Zelenjavna tortilja po moje
pri tem receptu ni potrebno veliko sestavin, ampak samo malo domišljije in vpogleda v hladilnik, zagotovo se kaj najde, iz česar bo nastala slastna tortilja
- eksotika: ostale dežele
- ice ice baby
1 ura- količina: 4
Sestavine
20 dag bele moke
2 ščepca soli
vsaj 1 dl olja
2 dl vode
čebula
korenje
1 pločevinka rdečega fižola
1 x pelati v pločevinki
30 dag sira
Postopek
Tortilje: v posodi zamesimo moko, sol, olje in vodo. Testo razvaljamo na tenko in razrežemo na okrogle like. Testo pustimo, da dokončamo nadev.
Nadev oz. omaka: nasekljamo čebulo, naribamo korenje ter ga skupaj damo prepražiti, dokler čebula ne postekleni ter korenje ne da barve-solimo, dodamo pločevinko rdečega fižola in pločevinko pelatov-solimo. Omako še malo pokuhamo in čisto malo zgostimo z moko (pol kozarca vode ter eno žlico moke mešamo, dokler ni grudic-omako odmaknemo z ognja ter pripravljeno zgostitev zmešamo v omako). Vse skupaj pristavimo na ogenj, da se še malo pokuha.
Ko je omaka gotova, damo v malo pomaščeno ponev peči tortilje, da se na vsaki strani zapeče do zlato rjave barve.
Pečeno tortiljo tako postavimo na krožnik, jo premažemo z omako, čez omako naribamo sir ter prepognemo.
Opombe
Po želji lahko damo v omako tudi cvetačo, koruzo ....
Pečene tortilje tako serviramo, saj drugače postanejo trde in se zlomijo, ko jih hočemo prepogniti na krožniku.
Kot prilogo lahko spečemo tudi mladi krompirček v lupini.
Nekateri v testo za tortilje dajo še nekaj pecilnega praška, verjetno zato, da so malo bolj rahle... bomo poskusili :)