mnenj na posebni strani

Zavitek s šampinjoni

topla ali hladna predjed, ki jo lahko zamrznemo in ko pridejo gostje, v pečici popečemo

Sestavine

0,5 kg šampinjonov

2 žemlji

2 jajci

2 dl kisle smetane

5 dag prekajene slanine

malo nasekljanega peteršilja

4 dag masla

1 žlica gorčice

sol, poper

nariban sir (trapist, edamec, gauda)

1 zavitek zmrznjenega listnatega testa (2 kosa sta v njem)

Postopek

Listnato testo odtajamo.

Šampinjone zrežemo na lističe. Na maslu prepražimo slanino in ko zadiši, dodamo zrezane šampinjone. Pražimo, dokler voda, ki jo spustijo šampinjoni, do polovice ne izhlapi. V ohlajeno zmes zamešamo gorčico, sol, poper, kislo smetano, jajci, sesekljan peteršilj in sesekljan česen. Dodamo žemlji, ki smo ju prej narezali na majhne kocke.

Razvaljamo listnato testo in namažemo s pripravljenim nadevom. Potresemo z naribanim sirom in zvijemo z dveh strani proti sredini. Po želji po vrhu premažemo s stepenim jajcem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure.

Opombe

Lahko spečemo le na pol in zamrznemo. Ko dobimo nepričakovane goste, vzamemo iz skrinje, postavimo v pečico in spečemo do konca.