mnenj na posebni strani

Hitri kruh

preprost recept za hitro pripravo okusnega kruha

Sestavine

10 dag ajdove moke

40 dag bele moke

1 kvas

2 žlički kisa

2 žlički soli

2 pesti mešanih zrn

0,5 l mlačne vode

Postopek

Zmešamo moko, sol in semena. Dodamo kis ter prilijemo kvas, vmešan v 2 dl mlačne vode. Nato dodajamo mlačno vodo, dokler ne dobimo homogenega testa, ki se da mešati z žlico (bolj redko od običajnega testa za kruh). Vlijemo v pekač in pečemo pri 200 stopinjah dokler nož, s katerim preverimo, če je kruh pečen, ne ostane čist (cca. 40 minut).

Mnenja o receptu

Ali morata biti pekač in pečica predhodno segreta tako kot pri kruhu brez mesenja? Kakšen kvas - ali je lahko iz vrečke ali mora biti svež? / karlinka

Pozdravljena Karlinka. Jaz uporabljam svez kvas, s tistim iz vrecke na splosno nimam dobrih izkusenj. Pecica naj bo predhodno ogreta, za pekac pa ni potrebe. LP / binkola