Čokoladno-sirova pogača
sladka skrivnost čokolade
- sladice: ostalo
- matineja
45 min- količina: manjši pekač
Sestavine
Za podlago potrebujemo:
100 g bebi piškotov
50 g stopljene margarine
Nadev:
2,5 dl sladke smetane
250 g mascarponeja
250 g topljenega sira
400 g bele čokolade
Preliv:
280 g borovnic
50 g rjavega sladkorja
sok ene limone
10 g želatine v prahu
Postopek
Za podlago zmeljemo bebi piškote in jim dodamo stopljeno margarino. Dobro premešamo in porazdelimo po pekaču. Damo v hladilnik, da se malo strdi.
Med tem časom naredimo nadev.
Stopimo belo čokolado (jaz sem jo v mikrovalovki) in stepemo sladko smetano. Nato zmešamo skupaj mascarpone, topljeni sirček, čokolado in smetano. Porazdelimo po podlagi v pekaču in postavimo nazaj v hladilnik.
Za preliv zmešamo sestavine.
Borovnice pretlačimo, jim dodamo rjavi sladkor in sok ene limone. Želatino pripravimo po navodilih na vrečki in jo dodamo sadju. Z dobljeno maso prelijemo nadev v pekaču.
Vse skupaj postavimo v hladilnik za nekaj časa, lahko tudi čez noč. Sestavine se malo strdijo in pogačo se lepo reže.
Pa dober tek!
Opombe
Namesto topljenega sira lahko uporabimo tudi skuto, sadje je tudi lahko poljubno (gozdni sadeži, jagode, maline...). Recept sem dobila od prijateljice, ki namesto bele uporabi temno čokolado. Odlična variacija...
Mnenja o receptu
to mora biti pa slastno. A to misliš glede topljenega sirčka npr. Zdenka sir ali kašnega drugega? / čelk
Zelo zapeljivo. Tudi mene zanima kakšen sirček in ali ga moram prej stopiti, saj se mi zdi da bi se naprimer sir ZDENKA težko vmešal. Hvala za odgovor. Župa / župa
Najlažje mešaš mehki Meggle sir, ali pa Mercatorjev je tudi mehak, vendar sem Zdenka sir že tudi mešala. Z električnim mešalnikom kar gre. Čelk, res je slastno! Poskusi, ne bo ti žal:) / matineja
Aja, ne ni ga treba stopiti. :) / matineja
matineja, res mislis topljeni sir - v trikotnikih, listicih? Ker po moje gre za mehki kremni sir tipa philadelphia. / rebecca
rebecca, topljeni sir, ki sem ga uporabila, je bil od Meggle-Sahne (ali podobno)... / matineja
Pecivo je res super.Le kdo bi si mislil,da se iz topljenih sirčkov in ostalih sestavin ustvari tak fini okus. / taksistka1
super je! ampak to je kar konkretna kalorična bomba! sem sprovala in sem malo zreducirala količine za nadev, a je vseeno zelo dobro. je šlo takoj v promet! / jana.l
taksistka1 in jana.l, mi je všeč, da vama je bilo pecivo všeč:) No, glede kaloričnosti pa - včasih pa le paše, kajne? / matineja