Šarenke s pistacijami

Očiščene ribe speremo pod tekočo vodo. Natremo jih s strtim česnom in potresemo s česnom v prahu po zunanji strani. Nasolimo jih znotraj in zunaj, popramo enako. Po zunanji strani jih potresemo s peteršiljem (suhim). Pečico ogrejemo na 170 stopinj. Ribe damo v pekač, ki ga namastimo z oljem. Lovorove liste nalomimo po ribah. Ribe pomažemo z oljem in polijemo z limoninim sokom. Pečemo jih najprej 20 minut na 170 stopinjah, nato na 200 stopinjah, dokler niso pečene (cca. 15-20 minut). Vmes jih oblivamo s sokom, v katerem se pečejo. Pistacije rahlo popražimo na maslu in jih pomažemo po ribah tik pred serviranjem. Ponudimo s krompirjem ali katero drugo prilogo.

Dober tek!