Faširano meso v testu
mleto meso, zavito v krompirjevo testo
- mesne jedi: teletina
- linolina
3 ure- količina: za 3 osebe
Sestavine
30 dag mletega, mešanega mesa
2 jajci
3 žlice ostre moke
ščep pecilnega praška
sol, poper
česen
toliko drobtin, da dobimo kompaktno mesno testo
70 dag krompirja
1 jajce
sol, poper
ostra moka po potrebi
Postopek
Iz navedenih sestavin v prvem stolpcu zamesimo mesno testo.
Pustimo počivati 1 uro.
Krompir skuhamo v olupku in ko se malo ohladi, ga olupimo in pretlačimo. Dodamo jajce, sol in poper. Premešamo in dodajamo moko po občutku, da nastane kompaktno krompirjevo testo (kot za svaljke).
Testo kar z rokami oblikujemo na pomokani površini (kar na pultu posujem ostro moko) v pravokotnik cca. 30x20 cm. Iz mesa oblikujemo toliko dolgo klobaso, kot je dolžina krompirjevega testa, ga položimo na testo in močno zavijemo skupaj. Zadelamo vse odprtine in ga zavijemo v prozorno folijo, kot bi zavili bonbon, da je zelo trdno zavito. Za 1 uro ga postavimo v skrinjo, da ga bomo kasneje lažje rezali.
Klobaso narežemo na 1,5 cm debele rezine in jih z obeh strani narahlo povaljamo v ostri moki.
Popečemo jih na olju ali maslu, da dobijo zlato-rjavo skorjico.
Mnenja o receptu
zanimivo treba bo poizkusiti / anadavid
Pri imenovanju česarkoli je pa le prav, da ne mrcvarimo slovenskega jezika. V sloveščini se na tak način obdelano meso imenuje: mleto meso. / Vendelina jr.
Pri ogromni količini zavajajoče poimenovanih receptov, pri tem receptu vsaj vemo za kakšno jed gre. / sonic
Sicer ne vem kako je drugod, ampak kjer jaz živim, nihče ne uporablja besede faširano. In sem pravzaprav prvič za to besedo slišala 2 leti nazaj na gorenjskem. Mi imamo kar mleto meso / matejac
glavno, da je recept prišel do nas pa če je faširan ali pa mlet ;) mi uporabljamo oba izraza pa nismo iz gorenjske / mansaj
A ne bi raje o receptu govorili? Meni se zdi zelo zanimiv recept in bo pravgotovo kmalu na sporedu... Krasno ime recepta, saj me spominja na moje ljubljene Štajerce! / anamarija1
Tudi pri nas smo večkrat naredili to jed, le da smo delali žepke in to vsakega zase, ki smo jih nato ocvrli. Vidim pa, da je to veliko hitreje narejeno in samo popečeno, kar ne vpije toliko maščobe. Zagotovo bom naredila Ps. Tem našim žepkom smo pravili fižolčki. / daga
pecilni prašek¨? / katicka19
sem danes to naredila in morem povedati da ni tako slabo. / katicka19
Ja, je bolj rahlo. Lahko pa ga mirne duše spustiš, ne bo kaj dosti drugače. / linolina