mnenj na posebni strani

Svinjski medaljoni v gorčični omaki

enostavna in hitra jed v žametni omaki iz sladke smetane in gorčice

Sestavine

1 svinjska ribica (400 do 500 g)

sol in sveže mleti poper

2,5 dl sladke smetane

2 jušni žlici konjaka

2 zvrhani jušni žlici grobo zrnate dijonske gorčice

olje

Postopek

Svinjsko ribico narežemo na približno 1,5 cm debele medaljone in jih na močnem ognju na malo olja hitro popečemo. Temperaturo znižamo, prilijemo konjak in še malo počakamo, da alkohol izhlapi (lahko tudi flambiramo). Solimo, popramo, prilijemo sladko smetano, dodamo grobo zrnato dijonsko gorčico, premešamo in kuhamo še približno pet minut. Ponudimo vroče z njoki ali kuhanim krompirjem v kosih in na maslu sotirano zelenjavo.

Mnenja o receptu

Dijonska gorčica je na Obali x...,uporabila sem kar navadno. Zelo, zelo dober recept! Zanimalo bi me iz prve roke, čeprav sem že nekaj prebrala, kakšen okus ima dijonska gorčica? Zame je to čisto nova in nepoznana sestavina v prehrani! Hvala za odgovore! lp! / anamarija1

anamarija1, da ne bom delal reklame, če zaidete v katerega koli od treh največjih mega nakupovalnih centrov (najbrž je kakšen tudi na Obali) bi v njem morali najti dijonsko gorčico. Kako opisati okus dijonske gorčice? Težko je razložiti, če niste probali. V primerjavi z navadno gorčico je bolj pikantna, bolj aromatična, malce bolj kisla in bolj slana. Upam, da vam jo uspelo dobiti. / sarabande

Zelo dobro. Naredila sem z dijonsko gorčico, ki ni bila groba (na žalost jo v trgovini niso imeli). Gorčica je bila pikantna-pekoča. Nastala je super kombinacija s smetano in zenfom. Migla / Migla

Jedli danes. Navdušeni nad preprosto pripravo in prepričljivim okusom. Super. Hvala za recept. / anja27

Danes smo imeli odlično kosilo po temle receptu. Pošiljam fotko. / Blanchy

super zadeva za na hitro / ChefDrejč

/ barbara9

Hitro narejeno, preprosta priprava. Rezultat presega vsa pričakovanja, več kot odlično! / Kotarca

To je pa nekaj tako dobrega, da ne morem prehvalit. Namesto konjaka sem dala vino. Ocena več kot odlično! / Sweetie

Zelo zelo dobro! Tudi jaz sem imela doma samo vino, zato je bilo pač brez konjaka, ampak vseeno odlično! / Nežka83