Nadevani bučni kaneloni
domači kaneloni z bučo in parmezanom
- testenine
- anamarija1
2 uri- količina: 2 roladi
Sestavine
Testo:
20 dag moke
5 dag buče
1 jajce
5 žlic parmezana
1 dl bučne vode (približno)
sol
Moj nadev:
mešano mleto meso ( puranje - goveje)
pršut
korenček
gobice
čebula
paradižnikov koncentrat
sol
kocka
olje
smetana
sol
muškatni oreh
Postopek
Iz moke, buče, parmezana in jajca zgnetemo gladko testo, solimo, postopoma dodamo bučno vodo.
Na pomokani površini zložimo testo in pustimo, da počiva 15 minut. Ponovno ga zgnetemo. Testo razdelimo na dva enakomerna pravokotnika in vsakega posebej na tanko razvaljamo.
Nadevamo ju s poljubnim nadevom in zavijemo v rolado. Roladi položimo v pomaščen pekač eno poleg druge, prelijemo ju s smetano, ki smo jo malce solili ter posipamo z muškatnim oreščkom.
Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah 20 - 25 minut!
Dober tek!
Mnenja o receptu
A si ti tudi ugotovila, da buča v testu za rezance naredi ful fino testo? Jaz rezancev sploh ne delam več brez nje. Manj jajc gre noter pa še bolj "kompaktni" rezanci so. Evo, si mi dala idejo za jutrišnje kosilo. Bom naredila skutine z zelenjavo. / lesnik
Moram reč, da sem bila tako presenečena, sploh nisem mogla verjeti, da je tako dobro, žal mi je, da nisem naredila več mase in žal mi je, da nisem imela strojčka za rezance, ker bi bilo testo (sicer nič manj dobro)malo tanjše, pa še ostalo bi mi za rezance za v juho. Sem pa iz grdih ostankov vkuhala rezance v juhi...joj! lp! Naslednji moj recept z bučo bo: Buča, ljubim te....ha,ha, Moram se zahvaliti dvem, trem osebam tu gor,( ne bom jih imenovala, saj vedo za koga gre), ki so me pripravili, da bučo uporabljam tudi za slane jedi! Hvala! lp! / anamarija1
Kakšno bučo se pa lahko uporabi za testo? A lahko tudi zmrznjene(verjetno se jih prej skuha in dobro odcedi)? / kohica
Točno tako Kohica. Bučo sem skuhala in jo zamrznila( hvala Lucka), čeprav nisem ravno navdušena nad zamrznjena živila, buča je res kot, če bi bila sveže skuhana!
Rdeča buča, ki je notri oranžna
lp! / anamarija1
Kaj pa iz zelene? / kohica
Testenine iz zelene? To misliš? Zakaj pa ne? Čeprav nisem prevelika ljubiteljica zelene, ker ima premočan okus. Če se boš lotila namesto buče z zeleno, ne pretiravaj, daj jo malo glih za okus! Obvezno poročaj! / anamarija1
Po moje je pa kohica mislila zeleno buco in ne zèleno? Tole se tudi meni zdi zelo dobra zadeva in bom prav gotovo preizkusila. Morda z nadevom iz skute ali iz gob-mesa namrec ne maram prevec. Lp / lucka52
Mislila sem zelene bučke ja, / kohica
Ja, ma kot je buča jih ni, poskusi no! / anamarija1
Super okusno..http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif / volksplane25