mnenj na posebni strani

Kvašeni zvitki z zarezami

zvitki, ki so lepi na pogled in dobri po okusu, lahko nadomestijo kruh

Sestavine

500 g moke (lahko del mehke in del ostre)

1 kvas

mleko

sol

1 žlička sladkorja

Za notranji premaz:

maslo

Za zunanji premaz:

rumenjak s kapljicami mleka

Postopek

1 dl mlačnega mleka odvzamemo in vanj vmešamo kvas in sladkor. Pustimo nekaj minut, da kvas naraste. Kvasno emulzijo primešamo moki, kateri smo dodali še sol in postopoma mleko. Testo gnetemo (ali pa mešamo v mešalniku) tako dolgo, da postane mehko in se ne lepi. Pokrito testo naj počiva 45 minut.

Na pomokani površini testo razdelimo na 32 do 36 kosov. Te kose zvaljamo v trak dolžine približno 15 cm in širine 8 cm. Testo premažemo (trak) z maslom, ga zvijemo in dobimo zvitke. Le - te postrani zarežemo 3 do 4 krat. Premažemo jih z rumenjakom. Postavimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko. Počivajo naj še 30 minut.

Pečemo jih pri 200 stopinjah 12 minut.

Opombe

Pečene zvitke lahko zamrznete. Premaz z maslom lahko izpustite. Zvitke lahko naredite tudi večje.

Mnenja o receptu

Koliko mleka, soli in masla? / regina

Mleka daš toliko,da se testo lepo zamesi.Soliš pa tudi po občutku. Migla zelo lepa slikca / ninkica

Regina, Ninkica je že odgovorila na zastavljeno vprašanje. Pripravljeno imej približno 2,5 dl mlačnega mleka, pa nekaj žlic razstopljenega masla. Migla / Migla

Mmmmmm, kako to božansko izgleda! Pa so okusni tudi drugi dan? Če jih spečeš zvečer in postrežeš za zajtrk? / Noa

Poizkusi. Najboljši so sveži ali pa odmrznjeni. Odmrznem jih v pečici na 120 stopinjah-nekaj minut. Migla / Migla

A, tako. Super! Se pravi že pečene v zamrzovalnik oz. skrinjo. Mogoče jih sprobam še ta konec tedna. Hvala! / Noa

Delala sem jih včeraj, pa danes spet. Obakrat sicer dobri, vendar danes boljši. Sem dodala malo več mleka. Pekla sem jih pa dlje kot 12 min. Jutri ponovim vajo, samo v maslo bom dodala še česen, ali pa čebulo. / nb

Kako je bilo s česnom ali čebulo? / Migla