Borovničeva torta Iztok

Biskvit:

rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, postopno dodajamo še moko, v katero smo dodali pecilni prašek. Na koncu v zmes počasi vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo cca. 35 minut v pečici, ki smo jo med pripravo zmesi ogreli na 180 stopinj. Ko je biskvit pečen, ga prerežemo in pustimo, da se ohladi. Med tem začnemo s pripravo za nadev.

Nadev:

najprej stepemo smetano (ki ji dodamo kremfix in vanilin sladkor), nato jo razpolovimo in v prvo polovico vmešamo 150 g borovnic. Drugo polovico shranimo za okrasitev oz. za oblogo okoli torte. Ko je biskvit hladen, ga namočimo s polovico mešanice 1 dl borovničevega soka in mleka. Nato pripravimo puding po navodilih in ga prelijemo na biskvit. Še preden se puding strdi, mu dodamo 150 g borovnic in pripravljeno postavimo v hladilnik za cca. 20 minut, da se puding strdi. Nato dodamo smetano, ki smo ji dodali borovnice in prekrijemo z drugim delom biskvita in ga namočimo s preostalo mešanico soka in mleka.

Obloga:

po navodilih pripravimo Panna Cotto (z mlekom in smetano) in jo prelijemo po torti. Po vrhu potresemo preostalih 150 g borovnic in pripravimo želatino z borovničevim sokom. Le to prelijemo čez borovnice in panna cotto in postavimo v hladilnik, da se želatina lepo strdi. Na koncu uporabimo še drugo polovico smetane, da torto premažemo še ob strani in najboljša borovničeva torta je gotova!