Lignji v solati

kuhani lignji z limoninim sokom ali kisom

1 kg majhnih lignjev

1 žlička soli

1 dl olja

sok pol limone

začinka - dodatek k jedem (po želji)

Očiščene lignje pristavimo vedno v hladno vodo, ki smo jo osolili.

Ko so dobro prevreti, približno 5 minut, jih odcedimo.

Med kuhanjem pripravimo marinado iz olja, popra, soli, začinke in limoninega soka ali kisa. Dobro stepemo z metlico.

Še vroče lignje narežemo na kolobarje, lovke pustimo cele in jih premešamo v marinadi. Ohlajene ponudimo s kruhom.

Recept je enostaven in ne zahteva veliko časa za priprave, razen če lignje čistite sami. Je pa odlična rešitev za hladni bife ob družabnem srečanju.