mnenj na posebni strani

Huda zimska solata

priloga mesnim jedem v zimskem času

Sestavine

korenina hrena (60 g)

črna redkev, 1 večja (20 dag)

1 - 2 jabolka

olivno, bučno ali drugo olje, skupaj 3 žlice

jabolčni kis - glej postopek

sol, poper

Postopek

Hren in redkev olupimo, zribamo na drobno.

Jabolko operemo, razkoščičimo (ne lupimo) in zribamo nekoliko debeleje kot hren in redkev.

Dodamo sol in poper po okusu ter olje ter jih dobro vmešamo v zgornje sestavine.

Kis dodajamo po malem, da ga sestavine vpijejo (če je zelo močan, ga razredčimo z vodo). Dodamo ga toliko, da na koncu še ostane nekaj tekočine na dnu posode.

Po pripravi naj počiva na hladnem kakšno uro, sicer pa je solata uporabna takoj po pripravi.

Če so sestavine popile tekočino, dodam še nekoliko kisa; solata ne sme biti presuha!

Opombe

Ta solata je pekoča (hren, redkev), toda odlična priloga k mesnim jedem v zimskem času.

Še posebej se prileže ob suhomesnatih izdelkih, klobasah...

V hladilniku jo lahko pokrito shraniš še nekaj dni.

Varianta:

če nimamo redkve in hrena, zadošča tudi ena od teh sestavin - seveda je solata temu primerno bolj ali manj pekoča.