Sacherjeva torta po moje
originalna Sacher torta izboljšana z orehi
- sladice: torte
- majare
1 ura- količina: za 10 kosov
Sestavine
140 g masla
6 rumenjakov
70 g sladkorja
140 g zmehčane čokolade
70 g mletih orehov
140 g ostre moke
sneg iz 6 beljakov
70 g sladkorja
ribezova, kisla marelična ali malinova marmelada
140 g sladkorja
1/8 l vode
140 g čokolade
30 g masla
Postopek
Rumenjake, sladkor in maslo penasto vmešamo, primešamo čokolado, orehe in moko. Iz beljakov stepemo sneg, dodamo sladkor in previdno primešamo k masi.
Maso vlijemo v pomaščen in pomokan pekač in pečemo pri 170 stopinjah.
Ohlajeno prerežemo in debelo namažemo z marmelado.
Za preliv kuhamo 140 g sladkorja z 1/8 l vode do kratke nitke, odstavimo in dodamo 140 g zmehčane čokolade ter maslo in mešamo, dokler zmes ni gladka. Še vročo prelijemo čez torto.