Gibanica z bučnicami in orehi

Bučnice grobo zmeljemo ali sesekljamo. Maslo v majhni kozici segrevamo le toliko, da postane tekoče. Plošče mlincev damo eno na drugo v pekač. Vodo in sladkor v kozici segrevamo do vrelišča. Odstavimo in z vrelo sladkorno raztopino prelijemo mlince. Pustimo jih stati v vreli sladkorni raztopini 5 minut. Nato mlince previdno vzamemo iz sladkorne raztopine in jih položimo na mrežico, da se odcedijo. Sladkorno raztopino prelijemo nazaj v posodo, v kateri smo jo segrevali ter jo še enkrat segrejemo do vrelišča. Odstavimo in vanjo vmešamo bučnice in mlete orehe. Dobro premešamo, da dobimo gladek nadev. Na dno pekača položimo eno ploščo mlincev, jo pokapamo z raztopljenim maslom in tenko namažemo z nadevom. Nato nadev pokrijemo z naslednjo ploščo mlincev, ki jo tudi pokapamo z raztopljenim maslom in tenko namažemo z nadevom. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo mlincev in nadeva. Na vrhu naj bo plošča mlincev, ki jo pokapamo z maslom. Pustimo, da se gibanica ohladi na sobni temperaturi, nato jo postavimo v hladilnik, kjer naj se ohladi do konca (najbolje čez noč). Dobro ohlajeno gibanico narežemo na poljubno velike kose in ponudimo.