mnenj na posebni strani

Sladki poljub

biskvit z maskarpone sirom

Sestavine

Testo:

3 jajca

9 žlic sladkorja

9 žlic mleka

9 žlic olja

9 žlic moke

1 pecilni prašek

2 žlici kakava

2 dl mleka

0,5 dl ruma

Krema:

3 listi želatine

3 rumenjaki

3 dag sladkorja

4 žllice sveže kave

250 g maskarpone sira

4 žlice medu

0,5 l sladke smetane

Postopek

Biskvit spečemo iz navedenih sestavin, ga prelijemo z mešanico mleka in ruma ter ga pustimo, da se ohladi.

Krema: želatino namočimo v vodi. V vroči vodni kopeli penasto stepemo rumenjake in sladkor. Dodamo ožeto želatino in jo raztopimo v jajčni peni. Jajčno peno vzememo iz kopeli, dodamo kavo in večkrat premešamo, da kremo ohladimo. Med tem časom, ko se jajčna pena hladi, zmešamo maskarpone sir z medom in dodamo k jajčni peni. Nazadnje dodamo še sladko smetano, ki smo jo čvrsto stepli.

Nato s to kremo namažemo biskvit in ga postavimo v hladilnik za cca 1,5 - 2 uri. Ko je ohlajen, ga pred serviranjem posujemo z naribano čokolado ali pa s čokoladnimi mrvicami.

Opombe

Namesto ruma lahko uporabimo amareto ali kavni liker ali kakšno drugo žganje, ki lepo diši.

Mnenja o receptu

Krema se hudo dobro bere. Klik med priljubljene ... Mamamia / mamamia

Všeč mi je ,je pa problem pri kremi,ker ne smemo meda.Naj med enostavno spustim ali namesto dam žlico sladkorja? lp goga / gogad

Med v bistvu lahko opustiš. To je bolj za okus in aromo lahko dodaš kakšno drugo aromo, kot je rum, vanilij, meto- govorim o ekstraktih. Ali pa kakšen sirup. / simpatija

Super ,hvala,bom probala s sirupom. lp goga / gogad

Simpatija, še temperaturo in čas pečenja, ter velikost pekača. Za manj izkušene cuker pekarje / Noa

Zanima me, ali lahko namesto želatine v listih uporabim mleto želatino!? / taksistka1

NOA tem. pečenja je približno 15 min na 170 st. Pekač pa uporabljam kar tistega, ki sem ga dobila zdraven pečice 36 - 38 cm. / simpatija

Taksistka Moram ti povedat, da nisem še nikoli uporablajla mlete želatine, vendar upam, da ti bo ratalo , če se boš držala navodil, bom pa tudi jaz uporabila želatino v prahu, da vidim če bo kakšna sprememba. Veliko sreče pri peki. / simpatija

Mleto želatino in želatino v lističih vedno lahko zamenjate. 3 listi želatine so pol paketka mlete želatine oz. 5 g, se mi zdi. / nb

Uporabila sem mleto želatino. Pecivo je super sočno, narejeno je bilo v 40 minutah, to pomeni priprava sestavin in odložitev v hladilnik,....Še celo otrokom je všeč, čeprav ima kar močen okus po kavi. / taksistka1