Polentina zloženka s 4 siri

Polento skuhamo v osoljeni vodi po navodilih iz vrečke. Še vročo stresemo v pekač in poravnamo (sama sem uporabila pekač 30X40 cm, lahko pa bi kateregakoli oglatega). Ko se polenta ohladi, jo zvrnemo na desko in jo narežemo na rezine, slab cm debele. Rezine polagamo z rezano stranjo navzdol, tesno drugo poleg druge v taisti pekač. Ko imamo dno pekača obloženo s polento, jo premažemo s polovico paradižnikove omake (lahko uporabimo baziliko, origano, po želji), nato pa čez vse razporedimo koščke gorgonzole. Možne vrzeli zapolnimo z debelo naribanim sirom (jaz sem uporabila trapist).

Ponovimo postopek s polento in paradižnikovo omako, le da za vrh uporabimo preostanek ribanega sira in rezinice mocarele.

Čez vse polijemo razmešano jajce in smetano ter zloženko pečemo na 180 stopinjah pribl. pol ure (da se siri stopijo in zapečejo).