Hobotnica Muha
hobotnica po maroško
- morska hrana: ostalo
- kuhamuha
1 ura 30 min
Sestavine
hobotnica - muškatna (0,8 kg)
čebula (2x)
krompir (0,4 kg)
špinača (0,2 kg)
sol
olivno olje (1 dl)
Postopek
Na dno položimo narezano čebulo in tako naredimo prvi sloj. Čez čebulo položimo sloj na kolobarje narezanega krompirja. Krompir posolimo. Čez krompir damo sloj špinače. Čez špinačo položimo hobotnico. Prelijemo vse skupaj z oljem in potrosimo s soljo in poprom, po želji tudi z drugimi začimbami. Hobotnico pokrijemo še z enim slojem špinače. Pokrijemo s pokrovom in eno uro kuhamo na srednji temperaturi (temperatura, s katero kuhamo krompir).
Opombe
Recept sem si izmislil sam in temelji na pripravi tradicionalne hrane v Maroku, vendar se sedaj ne spomnim imena. Oni dajo na dno čebulo, preko čebule dajo zelenjavo in krompir (kar pač imajo pri roki) in preko tega položijo še meso. Oni to vse skupaj kuhajo v lončeni posodi in sicer je vsa hrana nekako položena v piramido (stožec).
Mnenja o receptu
Maročani kuhajo v tadžinu (tajin). / andrejka
Zanimiv recept Kuhamuha, bom preizkusil čim dobim kakšne dobre sveže hobotnice. Bom se držal tvojega recepta edino sol bom izpustil, hobotnice nikoli ne solim,saj je sama po sebi dovolj slana,vsebuje veliko morske vode. Hvala za recept,ko bom skuhal bom poročal. LP / hedonist
Ja, TAJIN se imenuje ta posoda. Lahko si jo ogledate na: http://images.travelpod.com/users/gloshiv/1.1240821179.tajine-pots.jpg ali pa na http://farm2.static.flickr.com/1050/587274110_d538bbdb1d.jpg Zraven recepta sem dal tudi fotografije, da jih slučajno ne spregledate. (zgoraj desno) / kuhamuha
Zelo dober recept... Priporočam. / marcell