mnenj na posebni strani

Domači prijatelj "ati zlati"

božično dišeče pecivo, ki zelo dolgo traja - količina je ogromna, ravno prav za obdarovanje naših dragih

Sestavine

75 dag suhega sadja v poljubnem razmerju - slive, hruške, jabolka, rozine, marelice, fige, datlji, brusnice...

75 dag jedrc - lešniki, orehi, mandlji v poljubnem razmerju

75 dag čokolade, večina jedilne, uporabna je pa vsakršna

1 oranžni in

1 limonin citronat

1 kg ostre moke

1- 2 pecilna praška

2 vanilina sladkorja

1 sladka smetana

10 velikih jajc, raje še kakšno več

1 dl ruma za navlaženje sestavin preden se zmešajo s testom

0,5 kg sladkorja

mleti klinčki in cimet po okusu (manj klinčkov in več cimeta)

Postopek

Sladkor in cela jajca spenimo, dodamo smetano, klinčke in cimet, nato vmešamo še moko s pecilnim praškom. Če imamo več kislega sadja, količino sladkorja povečamo.

Narezano sadje namočimo z rumom in pustimo kako uro stati.

V testo vmešamo sadje in čokolado.

Oblikujemo klobase debeline kranjske klobase in pečemo pri 175 stopinjah 15 -20 minut.

Izdelava klobas iz tako goste mase je kar sitna. Morda za prvič zmanjšamo delež sadja, čokolade in jedrc na pol kile za isto količino testa, saj se potem lažje oblikuje. Oblikovanje gre lažje s hladnim testom, zato damo za nekaj ur testo v hladilnik. Sicer se nikar ne ustrašimo: najprej izrežemo cca. 10 cm trakove iz peki papirja (za to maso kakih 24 trakov). Klobase oblikujemo tako, da si nadenemo lateks rokavice (ker si je roke lažje spirati), jih potem polagamo na trakove papirja in nato damo na pekač.

Pecivo je potrebno še vroče narezati na 1 cm debele rezine, ohladiti in ga pospraviti v pločevinaste škatle. V kolikor bomo narezane kekse še dodatno posušili, ostanejo v pločevinasti škatli leto dni in še več.

Pri rezanju pazimo na vročo čokolado, ki se rada zalepi na prste.

Opombe

Recept objavljam v spomin na našega preminulega člana, ati zlatija. Žal mi je, da ga ni več med nami. Večkrat sem ga nagovarjala naj recept objavi, pa se mu ni ljubilo. Škoda bi bilo, da bi recept ostal neobjavljen. Meni je zelo všeč in je vsako leto obvezno na programu božične peke.

Mnenja o receptu

Najboljši,ga pečem že drugo leto. / renata69

tole bomo poizkusili, ker je malo drugačen / mansaj

to je predvsem bogati prijatelj odličen je, sem iz te mase naredila dve, in sicer sem pol suhega sadja namočila v rum, pol pa v pomarančni sok. obe vrsti sta njami. / 5rusa

Preminuli? Jaz sem se pa spraševala, zakaj se ne javi. Naj počiva v miru in iskreno sožalje vsem domačim in tistim, ki ste ga poznali. / Atina

Enkraten recept. / nb

kaj mi lahko kdo pove kaj moram čokolado narabat al jo narežem na koščke? / butterfy

butterfy,narežeš na koščke. / renata69

Danes sem se ga prvič lotila.... Zdaj vem čemu same pohvale, enkraten je .... prilagam slikico. / Petya

ker se bo bom te dni lotila tega recepta me še zanima samo to če prav razumem gre tukaj not 500 g sladkorja? je tako al ne ker se mi zdi malo dosti? / butterfy

butterfly, je tako 1/2kg sladkorja... saj pa je 1kg moke, 3/4 kg oreškov, 3/4kg sadja, 3/4 kg čokolade.... nam je čist super blo tako, sem pa med sadjem mela tudi suhe višnje..... Smo pa ga polovico že pojedli (hihi) :) / Petya