mnenj na posebni strani

Utopljena govedina

kuhana govedina iz juhe s pršutom na jajčno - bučni podlagi

Sestavine

1 srednje velika bučka

4 velika jajca

2 žlici moke

1/2 dl mleka

kuhano goveje meso (približno 250 - 300 g)

2 debeli rezini pršuta

sol, poper

oljčno olje

Postopek

Bučko operemo, naribamo, solimo in pustimo, da spusti odvečno tekočino.

Ožeti bučki dodamo razžvrkljana jajca z moko in mleko. Solimo, če nismo bučko že predhodno presolili. Meso iz juhe dobro očistimo (da ni mastno) ter nasekljamo, dodamo na kocke narezan pršut ali panceto in popramo.

Pekač premažemo z oljčnim oljem, vanj vlijemo jajčno zmes, nato meso s pršutom.

Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinjah 15 - 20 minut.

Še vroče potresemo z ovčjim ali drugim sirom, ni pa nujno, ker je dobro tudi brez sira.