mnenj na posebni strani

Rdeča paradižnikova rižota

okusna, preprosta in zdrava...

Sestavine

360 g riža (jaz uporabljam polnozrnatega )

3 žlice olivnega olja

na drobno sesekljana čebula

4 dl paradižnikove kaše (mezge ali zmleti pelati )

1 mlado steblo zelene

sol

2 žlici nastrganega parmezana

Postopek

1. V posodi segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo, pražimo in mešamo, da postekleni. Dodamo riž in premešamo. Ko riž postekleni, prilijemo 2 zajemalki vrele vode, dodamo zeleno (celo steblo ali sesekljano), zavremo in pokrito kuhamo približno 12 minut.

2. Med kuhanjem postopoma prilivamo paradižnikovo kašo, če je potrebno, tudi malo vode, in solimo. Kuhano rižoto razdelimo na krožnike, potresemo s parmezanom in ponudimo.

Opombe

Poleti, ko je veliko svežega paradižnika, rdečo rižoto pripravimo s paradižnikom, ki ga najprej olupimo, mu odstranimo semena in ga sesekljamo ali zmeljemo.

Mnenja o receptu

Okusen in lahek obrok :) Super. / Zalshka

Jaz pa dodam zraven še svežo papriko. / Mojca32

Hvala za recept. Danes sem ga uporabil, zelene nisem dal zraven, sem uporabil pelate iz konzerve, dodal pa sem še repke kozic. Prva vilica je že v mojih ustih. Dobro je. (nisem nikoli do sedaj delal rižote; raje delam bolj komplicirane stvari). / kuhamuha