Sadni mafini

V posodi zmešamo jajca, sladkor ter vanilin sladkor. Dodamo jogurt, sok breskovega kompota, olje in kislo smetano. Dodamo tudi moko, kateri smo že prej primešali pecilni prašek in sodo bikarbono ter mešamo z ročno metlico, dokler ne dobimo gladke mase. Na koncu dodamo še breskve, narezane na manjše kockice.

Pekač za mafine namažemo z margarino in jih napolnimo z maso. Pečemo jih cca. 25 minut pri 180 stopinjah, nato pečico ugasnemo, mafine pa pustimo v njej še cca. 10 minut.