mnenj na posebni strani

Moje tufahije

sladica iz jabolk in orehov, značilna za BiH, vendar jo tam verjetno pripravljajo malo drugače, zato "Moje tufahije"

Sestavine

10 manjših jabolk

2 eko limoni

1 l vode

0,9 kg sladkorja

cimet v skorji

200 g mletih orehov

100 g sladkorja (lahko tudi med)

2 mali sladki smetani

Postopek

Zavremo vodo s sladkorjem, ji dodamo na trakove narezano lupino dveh limon, sok dveh limon in 2 cimetovi palčki. V sirup vložimo olupljena in izkoščičena cela jabolka (jaz jih lupim in izkoščičim sproti in jih vlagam direktno v sirup, še preden ta zavre, tako zaradi limone ne potemnijo toliko). Jabolka kuhamo, dokler niso mehka (dovolj, da jih bomo lahko jedli z žličko). Ohladimo jih v sirupu, najbolje čez noč. Nato 1 sladko smetano segrejemo malo pod vreliščem in s tem poparimo mlete orehe. Maso dobro premešamo, ji dodamo sladkor ali med in z njo nadevamo jabolka ter na vrhu jabolk naredimo majhno kupolo. Jabolka preložimo na desertni krožnik ali v skodelice, lahko jih malo prelijemo s sirupom in okrasimo z drugo sladko smetano, ki smo jo trdo stepli. Dober tek!

Opombe

Sirup spravimo in ga uporabimo kot pijačo, če ga razredčimo z vodo, ali pa uporabimo večkrat, če bodo tufahije večkrat na jedilniku.

Mnenja o receptu

S temi tufahijami z dodatkom smetane bi se v Sarajevu zelo dobro odrezala. / Vendelina jr.

Sem jih naredila včeraj. Najprej sm hotela skuhati letošnja jabolka, pa so se mi spremenila v čežano, kar sem kasneje izkoristila, dodala smetanov puding in je prišla ven ena podlogica na katero sem potem dala lanska skuhana jabolka, nadevala z lešniki in kokosom, posula s cimetovim sladkorjem. njam njam njam!!! slika pride.. / bannanna

Sem jih naredila včeraj, najprej sem zavrela vodo s sladkorjem in limonami v kateri sem skuhala olupljena jabolka. Ko so se mi zdela na otip dovolj kuhana sem jih prestavila v pekač - namaslen. Vodo sem pustila vreti, da je nastal gost sirup, jabolka pa sem nadevala z orehi zmešanimi s smetano in beljakom. Dala sem jih popeči v pečico. Hladne sem prelila s sirupom. Čez noč so stale v hladilniku, njami.....jaz sem sicer naredila malo manj sladko varianto. Hvala za recept. Cimet sem pa pozabila in mogoče tudi prav, je zelo dobro. / Trixi