mnenj na posebni strani

Skutina tortica

enostavno izvrstna

Sestavine

Testo:

• 20 dag moke

• 8 dag kristalnega sladkorja

• 8 dag masla za peko

• 1 zavitek pecilnega praška

• 1 jajce

• 2 žlici mleka

Nadev:

• 15 dag sladkorja v prahu

• 1 zavitek vanilijevega pudinga

• 10 dag masla za peko

• 1 lonček kisle smetane

• 500 g skute

• 5 jajc

Okrasitev*:

• ščep belega sladkorja v prahu

• čokoladni/sadni preliv

• piškoti/sadje

* po želji

Postopek

Testo:

1. V skledo damo moko, pecilni prašek, kristalni sladkor in dodamo nadrobljeno maslo za peko, nato dodamo še jajce ter mleko in vse skupaj — ročno ali z mešalnikom z nastavkoma za gnetenje testa — dobro premešamo v gnetljivo zmes.

2. Zmes postavimo v hladilnik za 20 min.

Nadev:

1. Jajca ločimo.

2. Beljake stepemo v trd sneg.

3. Rumenjake, sladkor v prahu in nadrobljeno maslo penasto vmešamo ter v zmes dodamo vanilijev puding, skuto in kislo smetano.

4. Vse skupaj narahlo zmešamo in postopoma dodajamo sneg, nazadnje pa še enkrat zelo narahlo premešamo, da dobimo homogeno zmes.

Peka:

1. V dobro namaščen in rahlo pomokan tortni model (premera 26 cm ali več) damo testo in ga s prsti porazdelimo, da zakrije celotno dno tortnega modela in nekoliko oboda.

2. Čezenj prelijemo nadev in pečemo pri 200° C približno 30 minut.

3. Pečeno tortico pustimo nekaj časa ohlajati.

Serviranje in okrasitev*:

Ohlajeno prerežemo na osmine in vsak kos okrasimo s sadnim/čokoladnim prelivom, skozi sito posujemo z belim sladkorjem v prahu ter dodamo piškot/sadje.

Dober tek!

* po želji

Opombe

Če nimamo sladkorja v prahu, lahko uporabimo kar kristalni beli sladkor. Okus bo isti, le da bo tortica malo manj rahla.

Mnenja o receptu

Zanima me v kako velikem pekaču se peče oz. če gre za tortni model. / PATA

Jaz uporabljam TORTNI MODEL premera 28 cm. / bonboncek12