mnenj na posebni strani

Testenine z gobicami po Bojanovo

glavne sestavine so testenine, jajca, gobice in nariban sir - fina glavna jed

Sestavine

30 dag testenin (peresniki, polžki ipd. - NE špageti ali rezanci)

6 jajc

200 - 300 g gobic v slanici (konzerva)

cca. 100 g naribanega sira (tistega za pico)

2 celi čebuli

1 strok česna

malce naribanega korenčka

peteršilj (sveže - zmlet ali kocke iz zamrzovalnika)

sol

timijan

rožmarin

kajenski poper

nekaj paradižnikove mezge

nekaj masla (po želji)

olje

Postopek

Ločeno skuhamo testenine (soljene), kot pač piše na embalaži. Pp kuhanju jih takoj odcedimo in pomešamo z maslom (po želji).

V kozici (najbolje teflonski) na olju do prozornega prepražimo na kocke sesekljano čebulo, dodamo gobice (ni potrebe po odlivanju solnice) in sesekljan česen. Vse skupaj na zmernem ognju pražimo cca. 10 minut. Za tem zmanjšamo ogenj in dodamo predhodno skuhane testenine, jajca in vse zgoraj naštete začimbe ter dodatke (dodajte po okusu) in vse skupaj zmešamo. Za tem po vrhu glede na želje posipamo nariban sir in pokrijemo ter pražimo na zmernem ognju. Po nekaj minutah premešamo. Pražimo tako dolgo, da jajca popolnoma zakrknejo in sir se raztopi.

Postrežemo sveže. Zraven se prileže paradižnikova solata z mozzarelo, začinjena z origanom, baziliko in olivnim oljem.

Opombe

Pazite z začimbami. Preveč ali premalo uniči jed. Pazite na izbor testenin.

Mnenja o receptu

sliši se super! / blossom

Daj, Bojan, popravi "nahajališče" svojih gobic: verjetno niso v "solnici" (= posodi za sol), ampak v "slanici" (= slani vodi). / teta torta

Ojla! Bojanove testenine so super. Ni bilo časa poslikat, smo prehitro pojedli. Gotovo jih bom še pripravljala. Lp, Pandora / pandora

Jaz pa še vedno čakam žarek sončka.... Odlično kosilce! / anamarija1