mnenj na posebni strani

Golaž za slow cooker

klasičen recept za golaž, tokrat za pripravo v slow cookerju

Sestavine

800 g govedine, narezane na kose

800 g čebule, nasekljane

2 jušni žlici paradižnikovega koncentrata

1 žlica mlete ostre paprike

1 žlica soli

1 jušna goveja kocka

0,5 l vode

olje

Postopek

V pol litra vode raztopimo govejo jušno kocko. Na olju prepražimo čebulo in jo po koncu praženja vlijemo v slow cooker. Nato na olju prepražimo še meso, da porjavi in ga stresemo v slow cooker. Prelijemo z juho. Dodamo paradižnikov koncentrat, papriko in sol ter pokrijemo. Kuhamo 12 ur na nizki temperaturi.

Opombe

Za meso lahko uporabimo "manj vredno" goveje meso, saj se bo v slow cookerju zelo lepo zmehčalo.

Mnenja o receptu

Jaz delam tole na bolj enostaven način - golaž naredim v loncu v 10 minutah, nato fliknem v slow cooker in kuham dalje. lp / elaphus

Je kakšen poseben okus tega golaža, ki se kuha 12 ur? Kaj pa sploh je slow cooker? Res ne vem. Mi lahko kdo pove? Hvala za odgovor. Župa / župa

To je po navadi dvojni lonec, s priklučkom na elektriko. Bistvo tega je, da vse samo v lonec zmečeš in počasi kuhaš, ne pa,da najprej v posodi na štedilniku nekaj pripravljaš 45 minutin šele potem vse skupaj streseš v slow cooker. Jaz čebule ne znam lepo porumenet v manj kot pol ure, če delam golaž. Isti učinek dosežeš, če daš meso v pečico, segreto na 170 stopinj za 2 do 3 ure. Pa še slikica: http://www.appliancist.com/kitchenaid-slow-cooker.jpg / Vanja_v_ZDA

Vanja-v-ZDA hvala za odgovor. Pa ima kakšen poseben okus, ker je narejen v tem loncu? Ni mi jasno, zakaj se kuha toliko časa. Lp Župa / župa

Okus je zelo dober, sicer pa je odvisen tudi od tega, kaj uporabiš za pripravo. Meso je izredno mehko, tako da je možno uporabiti tudi cenejše kose mesa. / kuhamuha

Ok, našla podatke. Zdaj pa razumem. Očitno zelo uporabno. Hvala za odgovore Vanja-v-ZDA Župa / župa

Tu je še zanimiv prikaz kuhanja enolončnice v slow cookerju: http://www.youtube.com/watch?v=7MyhekW3OJw / kuhamuha