mnenj na posebni strani

Jesenski bučni ocvrtki

rumena buča z nekaj eksotike je pravi poklon jeseni

Sestavine

500 g olupljene rumene buče

1 čebula, zelo drobno sesekljana

1 žlička semen črne kumine

1 strok česna, sesekljan

1 rdeč čili (lahko izpustimo)

2 žlici sesekljanega koriandra

1 veliko jajce ali 2 srednje velika

moka

sol

poper

olje za cvrenje, najbolje repično

Postopek

Bučo narežemo na kocke in jo v osoljeni vodi skuhamo do mehkega. Odcedimo. Zelo dobro jo pretlačimo v skledi, da dobimo zelo gladek bučni pire. Dodamo čebulo, česen, jajce, črno kumino in sesekljan čili. Dobro premešamo. Začnemo dodajati moko in vmes dobro premešamo. Dodamo toliko moke, da dobimo gladko in čvrsto maso. Dodamo še koriander, sol ter poper.

Z dvema mokrima žlicama oblikujemo žličnike, ki jih polagamo v vroče repično olje in ocvrtke hrustljavo zapečemo.

Lahko jih spečemo tudi v pečici, na papirju za peko ali silikonski podlagi.

Opombe

Postrežemo s pire krompirjem, ki mu dodamo mehek kozji sir. Sir vmešamo v krompir, ko je ta še zelo vroč.

Odlični so tudi kot samostojna jed, le da jih v tem primeru nežno pokapamo z limoninim sokom.

Mnenja o receptu

fresh, spet en super recept...se dobro, da si nas danes ponovno spomnila nanj. Naredila za danasnjo vecerjo( kar iz zamrznjenega bucnega pireja), s solato. Kaj naj recem drugega, kot da so resnicno zeloooooo dobri! / lucka52

Enkraten recept, ocvrtki pa tako dobri, da jih nisem mogla nehati jest......Edino namesto koriandra je bil peteršilj, ker koriandra nisem imela. Ocena +5! / Vilina

Jih bom jutri prvič za kosilo spekla. / Tanaya