Majeva slivova marmelada

marmelada s koščki sliv z zelo malo sladkorja in brez umetnih dodatkov (po receptu stare mame :-))

• ozimnica: sladki shranki
• metodac
• 
•  4+ ur

Opombe

Iz starih receptov obujena Majeva marmelada je dobila ime po našem štirimesečnem dojenčku, ki jo bo čez nekaj mesecev pridno jedel :-)

Izvrstno se prileže s palačinkami, na kruhu in tudi kar tako, po žlički. Moj dragi pa si jo pridno meša s skuto, namesto tistih kupljenih skut s sadjem (in umetnimi sladili, konzervansi,...).

In še to: resda sem pristaš naravne priprave, a se lahko tudi pri tej marmeladi malo pogoljufa, če slučajno zmanjka časa... Ko so sadeži že mehki in je meso skoraj razpadlo, tako da ostane skoraj samo še lupina, se lahko vmeša Gelfix. To naredite tako, da zmešate 20g praška z dvema žlicama sladkorja in malo ohlajenega soka iz marmelade ter vse na hitro vmešate v marmelado, ki jo zatem za dve minuti na hitro zavrete. Takoj zatem jo nadevate v kozarčke. Je pa tudi pri tem "goljufivem" postopku potrebno marmelado prej kuhati vsaj 3 ure...

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

V čem pa je posebnost te marmelade? Jaz nimam dobrega občutka, če se hrana kuha in kuha. zato jo naredim v veliko krajšem času in je prav dobra. / Mic

Že leta tudi jaz kuham marmelado na ta način,od 3 do 4 ure.Poskusila sem tudi na hitro, z dodatkom želirnega sladkorja,a vsem je okus klasično kuhane,bistveno boljši.Verjetno je bilo že veliko govora,kako v hitro pokuhanem sadju ostane več vitaminov,a razni želirni dodatki, so zame večji minus. Letos sem jo pekla v pečici in je še boljša.Jaz jo mešam s skuto. / Majdina

Vsako leto kuham slivovo marmelado oz. đem. Še nikoli je nisem kuhala toliko časa. Tudi ne "pacam" sliv v sladkorju ampak jih kuham cca. 1. uro brez sladkorja, nato dodam sladkor (cca 20 dag na 1 kg sliv) in kuham še 2 uri. Vročo nadevam v oprane in pasterizirane kozarčke. Tudi pokrovčke prekuham. Marmelada se drži tudi več let (teoretično), praktično pa je zmanjka mnogo pred sezono nvih sliv. lp Alenka / alenka5

Tudi jaz jo letos delam po istem receptu, dodam samo malo ruma in namesto navadnega sladkorja dam fruktozo.Sploh ni primerjave s tisto na hitro z dodatkom želina, tako po okusu kot po izgledu. Je pa čas kuhanja odvisen tudi od zrelosti sliv. Meni se je letos zgostila že v treh urah. / Lejla13

Mic, to je pač marmelada, v kateri se sadje nekako vleče, poleg tega pa ima res intenziven okus po sadju. Pri nas in naših gostih vedno "zmaga" pred ostalimi. Sicer pa je odločitev vsakega posameznika, kako marmelado pripravi, prednost tega portala je po mojem mnenju prav v tem, da si izbereš recept po svojem okusu. Osebno pa se strinjam z Majdino, da je okus tako pripravljene marmelade brez dodatkov boljši. Alenka5, pri naslednji sezoni sliv bom preizkusila še recept, ki ste ga napisali, pa bomo primerjali - zmanjkalo bo zagotovo vseh marmelad Obilo užitkov v jesenskih dobrotah želim vsem, Metoda / metodac

Res je, Lejla13.Čas kuhanja je odvisen,od tega,koliko je sadje zrelo. Tudi jaz vam želim veliko veselja ob pripravi dobrot in seveda tudi uživanju,le teh. Majdina / Majdina

pred kratkim sem naredil slivovo marmelado, čez nekaj dni pa se je na njej pojavila plesen, Kaj mislite kaj je vzrok tega. Hvala za vaše mnenje. / Dani11

Verjetno niso bili kozarci, ali pa pokrovčki zadosti sterilizirani. Kozarce steriliziramo tako, da jih najprej dobro operemo in osušimo, nato pa za 30 minut postavimo v vročo pečico, katera naj ima približno 100° C. Pokrovčke pa prekuhamo v vodi in jaz preden jih zaprem jih splaknem z žganjem,... Škoda za marmelado / polalonca