Juha iz pečenih rdečih paprik
odlična kremna juha iz pečenih paprik
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- fresh
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
12 rdečih podolgovatih paprik
domača zelenjavna jušna osnova
1 sesekljana čebula
2 stroka česna, sesekljana
3 krompirji, narezani na kocke
1 korenček, narezan na kocke
origano
malo sladke smetane
sol
olivno olje
Postopek
Paprike naložimo na pekač, obložen s papirjem za peko in jih pečemo v zelo vroči pečici tako dolgo, da močno potemnijo. Pečene zložimo v posodo, ki jo pokrijemo s folijo. Pustimo, da se ohladijo.
Ohlajene paprike olupimo in očistimo semenja. Natrgamo jih na trakove.
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen in nakockan korenček ter krompir. Ko krompir postekleni, dodamo paprike in vse začimbe, še nekaj minut pražimo ter prilijemo jušno osnovo. Glede na to, kako gosto juho želimo, sami uravnavamo količino jušne osnove, na osebo pa računamo približno dve skodelici. Kuhamo tako dolgo, da se korenček in krompir zmehčata.
Juho zmeljemo s paličnim mešalnikom in dodamo malo sladke smetane. Precedimo jo skozi gosto cedilo in postrežemo. Lahko jo potresemo z opečenimi kruhovimi kockami.
Opombe
To juho brez težav pripravimo tudi iz zamrznjenih pečenih paprik.
Mnenja o receptu
To pa je drugacna juha kot smo je vajeni..tudi zelo dobra,sem prepricana. Nenavaden in domiseln recept, fresh! / lucka52
Lučka, nujno preizkusi in poročaj. Meni jo je omenil moj dragi brat (nekje jo je jedel), pa sem jo naredila, ker sem ravno delala cepkane paprike. Mogoče je malo bolj zamudno, ampak je vredno. Sploh zdaj, ko so paprike še v sezoni. Jaz se trudim kuhati čim bolj sezonsko, pa sem se že malo naveličala klasike, tako, da v zadnjem času zelo veliko eksprimentiram. Sledi še kar nekaj zanimivih receptov, ki so, vsaj meni, vsi povrsti zelo okusni. (Zadnje dni imam ravno dneve rumenih buč.) / fresh
Naredila.Z zadnjimi paprikami...dve nista bili cisto rdeci, pa zato moja juha ni bila tako zive barve,kot je ta na sliki.Pohvalil jo je tudi moj( v kulinaricnem smislu zelo razvajeni) moz. Je res zelo, zelo dobra.Slikca pride. P.s.fresh, meni ni skoda casa za pripravo dobre jedi-cetudi je bolj zamudno, nic zato. Si vzamem cas. Smo,kar jemo,ne? Lp / lucka52
njami, naredila včeraj za kosilo, iz zmrznjenih paprik. samo precedila nisem juhe, tako da ni zgledala tako fensi kot tvoja, fresh, okus pa - za skodelico polizat. / 5rusa
Super, punce! Zelo vesela, da vam je všeč. Lucka, čisto enako razmišljava. Juha je na sliki malo bolj žive barve kot v resnici, ker je bil prižgan avtomatski fleš, se mi zdi. Je res, da je malo manj žive barve. / fresh
Lučka, zelooooooooo lepa fotografija! / fresh
Uporabila sem zamrznjene pečene paprike.Prav gotovo bo še kdaj na sporedu, ker je bila vsem zelo všeč. Okus in barva, vse je deset. / kozamurnik
.. sem prvič jedla kremno paprikino juho v Bohinj eko park hotelu lani, ko sva bila s fantom tam za silvestrovo.. tak mi je bila dobra, da sem naslednja 2 dni še samo o njej sanjala :)) Sem doma takoj poiskala recept in skuhala 3 litre juhe, za prste polizati :) trenutno so pa tudi paprike že v pečici, mmmm :) / Smexiika