Pita z bučkami (a'la birch)
za tiste, ki ne marajo bučk - sploh se ne čuti, da so vmes
- mesne jedi: sesekljano meso
- birch
1 ura- količina: Za 4 osebe
Sestavine
500 g mletega, mešanega mesa
½ manjše čebule
olje
česen
sol
2 skodelici kuhanega riža
1 zelena bučka
česen
voda
sol
2 jajci
3 žlice kisle smetane
zamrznjeno listnato testo
Postopek
Na olju popražimo čebulo, dodamo meso in vse pražimo toliko časa, da je meso prepečeno. Solimo, dodamo peteršilj in česen.
V ponvi podušimo na rezine narezane bučke, ki jim dodamo malo soli in česna.
Riž skuhamo posebej v osoljeni vodi.
Zmešamo 2 jajci in kislo smetano.
V večjo posodo damo nekoliko ohlajeno meso, bučke in riž. Premešamo.
V namaščen pekač damo plast odtaljenega in razvaljanega testa, ki ga prebodemo z zobotrebcem na več koncih. Dodamo meso z rižem in bučkami, čez vse pa prelijemo jajca s smetano. Približno 2 žlici prihranimo za pozneje. Na meso položimo drugo plast testa, prebodemo z zobotrebcem. Testo po vrhu premažemo s preostalim jajcem s smetano.
Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah v ventilatorski pečici.
Postrežemo s solato.