Preprosta šampinjonova juha

Šampinjone in čebulo narežemo, v kozico damo malo olja. Prepražimo čebulo in dodamo česen, lahko ga stisnemo ali narežemo na drobno. Dodamo šampinjone, ko se malo razpustijo, po vrhu potresemo moko in premešamo. Pustimo kako minuto. Nato dodamo 4 dl vode in jušno kocko. Kuhamo 20 minut, nato s paličnim mešalnikom zmeljemo skoraj do gladkega. Dodamo mleko in še malo pokuhamo.

Na koncu še popramo po okusu in potresemo s svežim peteršiljem. Dodamo tudi kislo smetano.

Dober tek!