mnenj na posebni strani

Fino kakavovo pecivo po moje

pecivo s kakavom

Sestavine

Sestavine:

40 dag moke

8 jajc

2 pecilna praška

2 vanilijeva sladkorja

2 dl belega olja

2 dl vode

40 dag sladkorja

4 žlice kakava

Krema:

marelična marmelada

2 kisli smetani (mali ali 1,5 velike)

20 dag kokosa

2 vanilijeva sladkorja

2 žlici sladkorja

1 jedilna čokolada

Postopek

Testo:

rumenjake ločimo od beljakov, polovico sladkorja damo k rumenjakom, drugo polovico sladkorja pa damo k beljakom in stepemo trd sneg. Nato rumenjake stepamo tako dolgo, da se sladkor popolnoma razstopi, počasi dodajamo še ostale sestavine (olje, v vodi razstopljen kakav, pecilni prašek, zmešan z moko). Vse skupaj dobro zmešamo, nato počasi dodajamo sneg iz 8 beljakov in s kuhalnico ali metlico zmešamo. Nato v pekač damo papir za peko in vlijemo maso.

Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj in damo peči. Pečemo približno 20 do 30 minut. Ko je pečeno, ga vzamemo iz pečice in obrnemo na desko ter odstranimo peki papir. Pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko je že ohlajeno testo, ga po dolgem prerežemo, da dobimo dve polovici - eno namažemo z marmelado in kremo, potem premažemo z marmelado še drugo polovico testa, pokrijemo in lepo zravnamo.

Nad soparo razstopimo čokolado, kateri smo dodali nekaj kapljic belega olja (da se čokolada lepo sveti). S čokoladno glazuro prelijemo po pecivu, zravnamo in pustimo, da se strdi, nato narežemo na male kocke in ponudimo.

Mnenja o receptu

Dobro pecivo, ampak imam vseeno obilo komentarjev k receptu. Marelična marmelada ni sestavina kreme in bi morala biti zapisana posebej. Pri jedilni čokoladi ni navedene mase, sklepam da je kot "ena čokolada" mišljena tista od 200g; sta pa po moje potrebni kar 2 jedilni čokoladi, torej 400 g - ena gre v kremo, jo stopimo v smetani, z drugo pa prelijemo pecivo še povrhu. 2 pecilna praška sta po mojem mnenju preveč - zastostuje samo eden. Tudi sladkorja je dovolj, če damo samo 300 g. Še moj postopek izdelave kreme: segrejemo smetano, v njej raztopimo čokolado, nato dodamo vanilin in navaden sladkor ter na koncu vmešamo še kokos. Skratka, pecivo je zelo dobro, priporočam peko, recept pa je žal zelo površno in nenatančno napisan. / mtreven